Ресторан в Японии начнет готовить блюда с учетом ДНК посетителей | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Ресторан в Японии начнет готовить блюда с учетом ДНК посетителей

В 2020 году в Токио запланировано открытие футуристического суши-ресторана Sushi Singularity. Чтобы поужинать там, посетитель должен будет заблаговременно сдать образцы мочи, слюны и фекалий. Полученные анализы, включая ДНК, будут использоваться для создания персонализированных блюд, сообщает Dezeen.

суши, япония, токио, ресторан, ДНК

Идея принадлежит японской студии концептуального дизайна Open Meals. Результаты анализов ДНК, мочи, слюны и кишечной флоры будут использоваться для создания уникального идентификатора здоровья каждого посетителя. Это позволит подобрать ингредиенты и приготовить из них блюда согласно индивидуальным показателям гостя.

Проект создан в партнерстве с двумя компаниями, работающими в области здравоохранения. Одна из них будет проводить анализ мочи, другая — проверять кишечную флору. Например, анализ фекалий поможет узнать, какие продукты улучшают состояние кишечника.

В скором будущем гиперсонализация станет для сферы обслуживания обычным делом, считают в Open Meals.

Для приготовления суши в ресторане будут использоваться суперсовременные технологии, например, станок с числовым программным управлением и 3D-принтер. К устройству с роботизированными руками подключат 14 цилиндров с питательными веществами: они будут попадать автоматически в суши, которые, к слову, «распечатает» 3D-принтер.

Запись в ресторане будет вестись за две недели до предполагаемой даты визита.

Источник: Dezeen
Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!