Найти испорченные продукты поможет специальный датчик свежести | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Найти испорченные продукты поможет специальный датчик свежести

Ученые из Имперского колледжа в Лондоне создали бумажно-угольные датчики газа (PEGS), которые определяют первые признаки разложения рыбы или мяса и передают данные на смартфон. Устройство выглядит как небольшая бумажная наклейка со слоем активированного угля и микрочипом. Статья об изобретении опубликована в журнале ACS Sensors. Об этом пишет RT.

датчик свежести, мясо, рыба

Датчик улавливает аммиак и его производные, например, газ триметиламин, которые выделяются при разложении продуктов питания. Устройство состоит из целлюлозы, пропитанной чернилами с активированным углем, которые выполняют роль электродов. Датчик также оснащен чипом для считывания данных электронными устройствами — такими же чипами защищают от краж товары в супермаркетах.

Тестирование показало, что датчик определяет испорченные продукты не хуже, чем дорогостоящее оборудование. Разработчики полагают, что со временем PEGS придут на замену маркировке срока годности.

Один из создателей датчика, Фират Гюдер, отмечает, что ярлык со сроком годности не защитит от отравления, если из-за неправильного хранения продукт испортился раньше срока. И, наоборот, из-за срока годности порой выбрасывается пригодная к употреблению пища.

Сейчас PEGS предназначены для определения свежести мяса или рыбы, однако в планах ученых — расширить функциональность устройства. Датчик может быть успешно использован в сельском хозяйстве для обнаружения химикатов, а также в медицинской диагностике для выявления различных заболеваний.

Стоимость одного такого датчика составляет два цента. По оценкам, устройство может появиться на рынке примерно через три года.

Источник: RT
  • 23
Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!