Будущее за пищей, распечатанной на 3D-принтере | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Будущее за пищей, распечатанной на 3D-принтере

21-25 апреля 2018 года на ежегодном собрании Американского общества биохимии и молекулярной биологии обсуждались перспективы применения еды, распечатанной на 3D-принтере. В идеале такая пища будет удовлетворять индивидуальные потребности каждого человека.

Методика изготовления 3D-еды
Методика изготовления 3D-еды

3D-еда делается из продуктов, измельченных при сверхнизких температурах (-100 градусов по Цельсию). Затем в порошок добавляется вода, его нагревают и формируют особую пористую пленку. А уже из пленки формируется трехмерный пищевой блок.

Это звучит как научная фантастика, но в 3D-печати продуктов нет ничего невероятного. Теоретически индивидуальные продукты (обогащенные витаминами в пропорции, необходимой конкретному человеку) можно было бы печатать уже сейчас.

Автор методики печати пищи, корейский профессор Жир-Кью Ри, считает, что 3D-печать продуктов могла бы спасти от голода тысячи голодающих людей. 3D-продукты могли бы помочь пациентам с болезнями желудочно-кишечного тракта лучше усваивать еду..

Сообщение подготовлено на основе материала ScienceDaily от 24.04.2018 г.

  • 21
Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!