Женщин предупредили о смертельной опасности жареной пищи

Ежедневное употребление жареной во фритюре пищи, в частности курицы и рыбы, снижает шансы женщин на долголетие, сообщает DailyMail со ссылкой на исследование, опубликованное в British Medical Journal.

жареное

Блюда, приготовленные во фритюре, такие как картошка фри или сэндвич с жареной курицой, на 8% увеличивают риск ранней смерти у женщин, выяснили ученые в ходе масштабного 18-летнего исследования.

Одна или несколько порций жареной курицы в день на 13% повышает риск преждевременной смерти и на 12% — вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление жареной во фритюре рыбы или морепродуктов увеличивает риски на 7 и 13% соответственно. Связи между злоупотреблением жареной пищей и смертностью от рака ученые при этом не нашли.

В исследовании приняли участие 106 966 женщин в возрасте от 50 до 79 лет. За 18 лет наблюдения 31 558 участниц умерли: 9 320 от проблем с сердцем, 8 358 — от рака и 13 880 от других причин.

Авторы работы отмечают, что в рационе любительниц жареного почти отсутствовали овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, а вот сладкие напитки, соль, орехи и красное обработанное мясо , напротив, оказалось в избытке.

По словам Трэйси Паркер, диетолога Британского фонда по борьбе с заболеваниями сердца, улучшить сердечное здоровье можно изменив привычные способы приготовления пищи.

«Жареное содержит больше калорий, жиров и соли, а порции зачастую намного больше, особенно, если заказывать еду на дом или есть в кафе», — подчеркивает она. — Такая пища ведет не только к набору веса, но и к проблемам со здоровьем: повышенному холестерину, высокому давлению и диабету второго типа, а это факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний в пожилом возрасте".

Более здоровой альтернативой жарке являются гриль и запекание пищи в духовке, подчеркивает Паркер.

Источник: DailyMail
  • 40
Оставить комментарий