Врач рассказала, как правильно читать состав продуктов | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Врач рассказала, как правильно читать состав продуктов

Эндокринолог Анастасия Мужчинина дала рекомендации по «расшифровке» состава продуктов.

Главное правило: от того, в каком порядке располагаются ингредиенты в составе какого-либо продукта, будет зависеть, в каком количестве там содержится тот или иной ингредиент.

На первом месте — ингредиент, которого в продукте больше всего. Дальше — по убыванию. Многие об этом знают, но не все.

Если вы видите в составе растительное масло (рафинированное), маргарин/растительный маргарин, гидрогенизированное/дезодорированное масло, растительные жиры и подобное, то знайте — это все транжиры, которых следует всячески избегать.

«И помните, не каждая „ешка“ опасна. Среди них можно встретить и добавки натурального происхождения, например, Е100 — это куркумин, а вот Е102 — это опасный краситель тартразин, запрещенный во многих странах. Также важно понимать, чем дольше может храниться продукт, тем больше в нем консервантов», — уточнила доктор.

Оставить комментарий