Врач объяснила, почему шашлык может спровоцировать рак | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Врач объяснила, почему шашлык может спровоцировать рак

Диетолог Марина Макиша дала рекомендации по безопасному приготовлению и употреблению шашлыка.

Риск возникновения рака и заболеваний пищеварительной системы у любителей шашлыков повышается из-за того, что мясо готовится на открытом огне.

То есть, на него попадает все, что горит. Например, сажа, которая является канцерогеном.

Если же вы предпочитаете такой способ приготовления шашлыка, то надо следить, чтобы на мясе не образовывалась характерная корочка.

«Соединения ускоряют процесс старения, они могут способствовать образованию свободных радикалов в организме, а это фактор развития онкологических заболеваний», — предупредила диетолог.

Врач заключила, что иногда в небольшом количестве (два-три кусочка) шашлык употреблять можно. Опасно, если это происходит регулярно и сопровождается приемом алкоголя.

Оставить комментарий