Ученые рассказали о влиянии мяса на сердце и сосуды | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Ученые рассказали о влиянии мяса на сердце и сосуды

Диеты, предполагающие замену красного мяса растительными белками, рыбой или птицей, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, пишет Medicalxpress со ссылкой на исследователей из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

мясо

Ученые заявили, что предыдущие научные работы, оценивающие влияние красного мяса на риск возникновения болезней сердца и сосудов, были противоречивы.

«В рамках нового исследования мы сравнили рацион с высоким содержанием красного мяса и рацион с высоким содержанием других видов пищевых продуктов, и пришли к выводу, что переход на высококачественные источники белка приводит к благоприятным изменениям факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний», — заявила научный сотрудник Департамента питания и ведущий автор исследования Марта Гуаш-Ферре.

В качестве альтернативы красному мясу специалисты предлагают курицу, рыбу, бобовые, сою и орехи.

Оценивая концентрацию холестерина, уровень триглицеридов в крови, липопротеинов и показатели артериального давления у нескольких сотен добровольцев, ученые заключили, что диеты с красным мясом в целом проигрывают режимам питания, которые исключают употребление свинины, говядины и так далее.

«Если вы замените гамбургеры печеньем или картофелем фри, вы не станете здоровее. Но если вы замените красное мясо, например, на растительные источники белка, такие как орехи и бобы, вы получите большую пользу для здоровья», — заключили специалисты, порекомендовав придерживаться вегетарианских и средиземноморских диет.

Источник: MedicalXpress
  • 109
Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!