Ученые опровергли пользу продуктов с отрицательной калорийностью | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Ученые опровергли пользу продуктов с отрицательной калорийностью

Биологи из Университета штата Алабама провели эксперимент и выяснили, действительно ли на переваривание растительных низкокалорийных организм тратит больше калорий, чем содержится в них изначально. Результаты исследования представлены на сайте bioRxiv.

продукты с отрицательной калорийностью

Ученые провели эксперимент на бородатых агамах — ящерицах семейства агамовые. Животных кормили сельдереем, ежедневная доза составляла примерно 5% от массы их тела. После каждого приема пищи исследователи измеряли скорость обмена веществ рептилий, а также анализировали их мочу и экскременты.

Исследование показало, что ящерицы тратят на переваривание пищи около 33% калорий, полученных вместе с сельдереем. Около 43% калорий выводятся с мочой и фекалиями, а еще 24% — удерживаются организмом.

Это позволило ученым сделать вывод о том, что отрицательная калорийность сельдерея и подобных ему продуктов скорее распространенный миф, чем правда.

Смоделировав аналогичные процессе в организме человека, специалисты пришли к выводу, что, съедая продукты с отрицательной калорийностью, человек тратит на переваривание и усваивание около 25% энергии. От 19% до 50% калорий, полученных с такого рода пищей, остаются в организме.

Профессор Стивен Секор отмечает, что не стоит ждать результатов, «закусывая бигмак горстью сельдерея». По его словам, продукты с отрицательной калорийностью помогут избавиться от лишнего веса лишь в том случае, если употреблять их вместо калорийной пищи в своем рационе.

Однако съесть их нужно будет очень много, подчеркивает ученый. Например, чтобы обеспечить себя энергией на весь день, женщине весом 60 килограммов нужно будет съесть около 12,6 килограммов сельдерея.

К продуктам с так называемой отрицательной калорийностью относят все виды капусты и листовых овощей, сельдерей, огурцы, перец, помидоры, а также яблоки и некоторые цитрусовые

Источник: Mail Здоровье
Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!