Стало известно о вреде сырых овощей | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Стало известно о вреде сырых овощей

Ученые из Гарварда и Калифорнийского университета заявили, что сырые овощи меняют микробиом кишечника не в лучшую сторону. Об этом пишет журнал Nature Microbiology.

овощи

Как выяснили американские исследователи, питание влияет на функционирование кишечника даже больше, чем генетика.

Эксперимент с грызунами продемонстрировал, что употребление сырых овощей в большей степени воздействует на полезные бактерии (по сравнению с вареными продуктами), сокращая их количество.

Кроме того, приготовленная пища более питательная.

У мышей, рацион которых основывался на сырых овощах, отмечалась потеря веса и упадок сил.

Ученые заключили: их новая работа подтверждает гипотезу о том, что люди и их микробиомы совместно эволюционировали в условиях «уникального давления», связанного с развитием культуры приготовления пищи.

Оставить комментарий
Подпишитесь на рассылку

Будте в курсе актуальных новостей медицины
и акций в клиниках.