Развеян миф о вреде растворимого кофе | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Развеян миф о вреде растворимого кофе

Существует мнение, что растворимый кофе вреден для здоровья. Так ли это на самом деле, объяснили эксперты Росконтроля.

Качественный растворимый кофе изготовлен из натуральных кофейных зерен, которые обжаривают, измельчают, промывают горячей водой, а затем превращают в порошок, гранулы или сублимированный кофе.

Однако недобросовестные производители могут вместо 100% арабики использовать робусту или зерно самого низкого качества, которое затем сжигают до углей, чтобы замаскировать горечью низкое качество.

Или же добавлять в напиток искусственные компоненты, например, ароматизаторы. Горький и плоский вкус напитка может указывать на его низкое качество, предупреждают эксперты.

Распространено мнение, что растворимый кофе пить вредно. Однако, по словам специалистов, любой кофе, если употреблять его в неограниченных количествах, может негативно сказаться на здоровье.

Растворимый кофе содержит те же вещества, что и кофе в зернах, только в меньших количествах. В нем меньше калия, магния и кафестола, что даже хорошо, так как кафестол способствует образованию атеросклеротических бляшек.

Что касается кофеина, то его в гранулированном и сублимированном кофе не меньше, чем в молотом натуральном. Низкое количество кофеина говорит о качестве сырья или нарушении технология производства. Однако для многих это даже плюс, отмечают в Росконтроле.

Главный специалист экспертного центра Союза Потребителей Росконтроля Ирина Аркатова напоминает, что растворимые напитки, содержащие помимо кофе другие компоненты, например, злаки или цикорий, должны называться «кофейными напитками». Это должно быть отражено на этикетке и в составе.

Оставить комментарий