Раскрыт секрет приготовления самой полезной квашеной капусты | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Раскрыт секрет приготовления самой полезной квашеной капусты

Ведущий кулинарных программ, шеф-повар Сергей Синицын рассказал в эфире радиостанции «Говорит Москва», как приготовить диетическую и полезную квашеную капусту.

Эксперт отметил, что квашеная капуста является одним из самых полезных блюд, перед которым «все диетологи мира снимают шляпу». Этот ферментированный продукт хорошо восстанавливает микрофлору кишечника.

Самой полезной и низкокалорийной будет квашеная капуста без добавления сахара и растительного масла. Для квашения эксперт советует выбирать немолодую капусту.

Капуста по рецепту Синицына содержит розовую гималайскую соль. В обычной соли, по его словам, «кроме хлорида натрия ничего нет», к тому же она отличается по вкусу.

Розовая гималайская соль не жжет во рту и раскрывает вкус других ингредиентов. Вместо нее также можно использовать розовую соль или соль черной лавы, добавил шеф-повар.

Оставить комментарий