Проктолог рассказала о полезном для пищеварения простом гарнире | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Проктолог рассказала о полезном для пищеварения простом гарнире

Врач-проктолог и онколог Елена Смирнова объяснила, почему не стоит отказываться от блюд с картофелем.

«Меня часто спрашивают, можно ли есть картофель. Можно. Но, конечно, не 5 раз в день, и не на ночь, так как он достаточно калориен. В остальном продукт полезен, так как в его кожуре много клетчатки, незаменимой для пищеварения.

Также в картофеле содержится много калия (больше, чем в грибах или бананах), который нужен для работы сердца. Еще фосфор, магний, кальций, натрий, железо, цинк, много витамина С (больше, чем в черной смородине) и витамины группы В», — рассказала врач.

Аккуратнее с продуктом нужно быть людям с сахарным диабетом. И стоит запомнить: нельзя есть картофель зеленого цвета из-за присутствия в нем яда соланина.

Самый простой, вкусный и полезный рецепт — это запечь целые картофелины в кожуре на костре. Так разрушится меньше витаминов, и останется калий и больше клетчатки, отметила доктор.

Если боитесь потолстеть, то соблюдайте размер порций и готовьте продукт соответствующим способом. Меньше всего калорий у картофеля, сваренного в мундире — 66 ккал.

Если же его очистить от кожуры и отварить — получите 75 ккал. Картофель, запеченный в кожуре, «подарит» 80 ккал. А вот жареная картошка — это почти 200 ккал на 100 граммов.

Оставить комментарий