Правда ли, что лаваш полезнее хлеба? | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Правда ли, что лаваш полезнее хлеба?

Может ли лаваш стать диетической заменой хлеба, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт по питанию Сергей Малоземов.

По словам автора книги «Живая еда с Сергеем Малоземовым», в лаваше чаще всего меньше сахара, чем в хлебе.

Но, с другой стороны, продукт может содержать достаточно много соли.

Плюс лаваша в его плотности — такого продукта вы явно съедите меньше, чем воздушного хлеба. То есть, с лавашом человек потребляет меньше быстрых углеводов.

«Лаваш полезнее, чем обычный хлеб, максимум на 20-30%, то есть, не драматически. По составу, если не считать, что в нем меньше сахара, фактически это то же самое, что белый хлеб», — считает специалист.

Есть в лаваше и еще один ингредиент, о котором не многие знают. Это крахмал — молекулы глюкозы. То есть, по сути, речь о «скрытом сахаре».

Оставить комментарий