Медики перечислили самые полезные и вредные российские супы | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Медики перечислили самые полезные и вредные российские супы

Самым полезным супом из тех, что популярны в России, признан вегетарианский овощной суп. По мнению экспертов, именно он является наиболее оптимальным источником питательных веществ. Об этом сообщают РИА Новости.

суп

Самым вредным супом оказалась солянка — в ней слишком много соли и жира. Для ее приготовления используются несколько видов мяса, копчености, соленые огурцы — эти ингредиенты повышают калорийность блюда и делают его весьма вредным для гипертоников, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и лишним весом.

Диетолог клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Елена Ливанцова отметила, что супы на мясном бульоне в целом очень калорийные, особенно если используются жирные виды мяса.

Людям с высоким уровнем холестерина от такого блюда лучше отказаться. При варке мяса в бульон также могут попасть вредные вещества — в том случае, если животного кормили антибиотиками или гормонами. Поэтому первый и второй бульон желательно сливать, рекомендует врач.

С осторожностью нужно относиться и к грибному супу, считает врач-гастроэнтеролог той же клиники Владимир Пилипенко. Он содержит много экстрактивных веществ, которые стимулируют работу пищеварительного тракта. При наличии воспаления перестимуляция увеличивает повреждение кишечной инфекцией, подчеркивает специалист.

В то же время эксперты сходятся во мнении, что суп — это источник питательных веществ, составляющих основу пирамиды питания — белков, жиров и углеводов. За счет того, что суп на 50-60% состоит из жидкости, его энергетическая ценность невысока, но насыщение при этом происходит довольно быстро.

Врачи рекомендуют есть суп ежедневно — лучше всего в теплом виде, так слишком горячие и холодные блюда могут спровоцировать ряд неприятных симптомов.

Источник: РИА Новости
Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!