Кому необходимо отказаться от картошки и помидоров | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Кому необходимо отказаться от картошки и помидоров

Содержащиеся в растениях семейства пасленовых вещества могут вызывать воспалительные процессы в кишечнике, расстройство стула, аллергические реакции и так далее. Об этом эксперты рассказали порталу News.ru.

помидоры

Картофель, помидоры, а также баклажаны, перец и другие пасленовые следует исключить из рациона пациентам с аутоиммунными заболеваниями.

Во-первых, из-за соланина (защищает растения от насекомых), который может спровоцировать расстройство стула и аллергические реакции.

Другие вещества в этих овощах — лектины — вызывают повышенную проницаемость кишечной стенки. А это может вызвать дополнительное осложнение заболевания.

Так что лучше заменить пасленовые цукини, тыквой и репой.

Член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова считает, что надо быть осторожнее именно с неспелыми плодами — в них соланина больше, чем в спелых овощах.

Так, не следует использовать для приготовления пищи зеленоватую картошку и помидоры с желтизной в месте прикрепления плодоножки и полосками такого же цвета на поверхности плода. Срезание пожелтевших участков не поможет обезопасить себя от соланина.

Оставить комментарий