Картофель в России перестал быть вторым хлебом | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Картофель в России перестал быть вторым хлебом

Специалисты Росстата проанализировали, как изменился рацион россиян за последние 40 лет. Выяснилось, что мы стали есть меньше картофеля. В среднем за прошлый год на каждого жителя страны пришлось менее 60 килограммов «второго хлеба», тогда как в 1980 году этот показатель был на уровне 117 кг.

Также в рационе стало меньше хлеба и макарон. При этом потребление ягод и фруктов, наоборот, выросло вдвое — с 35 до 74 килограммов на человека в год.

картофель

Чаще на столах россиян стали появляться рыба и морепродукты. Если в 2018 году на каждого жителя страны приходилось 17 килограммов этого полезного источника белка, то в 2018 — уже 22.

Что же касается мяса, то его потребление меняется волнообразно: в нулевых в сравнении с началом 80-х прошлого века в рационе среднестатистического жителя страны его стало заметно меньше (50 килограммов в год против 80 соответственно). А вот в 2018 этот показатель вырос до 89 килограммов.

Согласно статистике, чуть реже мы едим молочные продукты, яйца и кондитерские изделия, хотя потребление последних все еще велико.

Специалисты связывают перемены в кулинарных предпочтениях россиян не только с всесезонной доступностью продуктов, но и с «модой» на здоровый образ жизни.

— Только ленивый не знает, что плохо есть много крахмала в виде картошки, много глютена в виде хлеба, и что нужно обязательно есть овощи и фрукты, — цитирует агентство РИА Новости врача-эндокринолога и диетолога, кандидата медицинских наук Екатерину Александрову.

Впрочем, Александрова отмечает, что в плане приобщения россиян к здоровому питанию еще есть к чему стремиться. В частности, она говорит о необходимости пропагандировать отказ от все еще большого количества кондитерских изделий и сладкого.

Напомним, в России сегодня реализуется федеральный проект «Укрепление общественного здоровья», направленный на продвижение принципов здорового питания и популяризацию здорового образа жизни.

Планируется создание адресных образовательных программ и актуальных рекомендаций по питанию, основанных на данных мониторинга рациона разных возрастных групп в разных регионах.

Приобщению россиян к здоровому питанию призвано и введение добровольной маркировки пищевых продуктов «Светофор», предусматривающее нанесение на упаковку продуктов цветовой индикации в зависимости содержания в них соли, сахара, жира, насыщенных жиров и калорийности. Специалисты считают, что эти меры облегчат покупателям выбор действительно полезных продуктов.

Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!