Какие рыбные консервы самые полезные | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Какие рыбные консервы самые полезные

Врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева опровергла распространенное мнение о том, что консервированная рыба теряет свои полезные свойства. Об этом пишет газета «Аргументы и факты».

рыба

Так, рыбные консервы являются источником белка, витаминов D, группы В, особенно В12, фосфора, кальция, селена, цинка и, конечно, незаменимых жирных кислот омега-3.

Причем последних в консервированной сайре и горбуше как минимум в два раза больше, чем в тунце.

«Поэтому лучше приготовить салат с горбушей, лососем, сайрой или печенью трески — лидерами по содержанию витамина D и Омега-3 жирных кислот. Человеку после 40 лет я бы особенно рекомендовала салат с более жирными рыбными консервами, а не с тунцом», — отметила Татьяна Солнцева.

В тунце же много белка, который содержит практически все незаменимые аминокислоты и усваивается нашим организмом на 95%, поэтому такие консервы исключать из рациона не стоит.

Однако есть консервированную рыбу надо в небольших количествах, так как в ней много соли. Если готовите салат с такой рыбой, то не солите его.

«Также я бы не советовала покупать консервы в томатном соусе, с растительным маслом. В них соотношение Омега-3 и Омега-6 жирных кислот (из растительного масла) может изменяться», — отметила врач.

Оставить комментарий
Подпишитесь на рассылку

Будте в курсе актуальных новостей медицины
и акций в клиниках.