Какие полезные продукты вызывают резкий скачок сахара в крови | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Какие полезные продукты вызывают резкий скачок сахара в крови

Медики рассказали, в каких ситуациях употребление овощей может навредить здоровью. Об этом пишет газета «Аргументы и факты».

сахар

Некоторые богатые клетчаткой и витаминами растительные продукты имеют достаточно высокий (более 70) гликемический индекс (ГИ). То есть, они провоцируют повышение сахара в крови.

Поэтому их не рекомендуется есть диабетикам и надо ограничивать здоровым людям.

Специалисты выделяют кабачки. ГИ продукта такой же, как у спелого арбуза, то есть, около 75 единиц. Так что он достаточно быстро повышает уровень сахара в крови.

Если вы любите картофель, то есть его лучше в запеченном виде. Так как пюре, например, насчитывает 90 единиц.

Термическая обработка повышает и гликемический индекс очень полезной моркови. Например, у запеченной или отварной моркови он составляет 85 единиц. А у сырого продукта — всего 40.

Не стоит налегать и на рис. В шлифованном рисе очень мало полезных веществ. Зато ГИ — 89-90. Оптимально есть бурый нешлифованный рис. Его индекс — всего 50.

Оставить комментарий