Гастроэнтеролог развеял мифы о кашах | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Гастроэнтеролог развеял мифы о кашах

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алексей Парамонов рассказал в беседе с «АиФ», какая каша самая мифологизированная, почему на самом деле вредны каши из пакетиков, и можно ли похудеть с помощью этого продукта.

По словам эксперта, одним из самых мифологизированных и вредных продуктов является манная каша. Когда смесей для лечебного питания еще не существовало, это полумука из мягких сортов пшеницы идеально подходила для тяжело больных пациентов. Ее давали в жидком виде вместе с маслом.

Сегодня манную кашу нужно есть тем, кто хочет прибавить вес — для этого ее следует приправить маслом, сахаром или вареньем, отмечает Парамонов.

Что касается гречки, то замачивать ее необязательно. Витаминов сохранится немного, а вкус и аромат будет утрачен. Врач напомнил, что главная ценность гречневой каши — пищевые волокна, невысокий гликемический индекс и железо.

Специалист также прокомментировал пакетированные каши. Они вредны не из-за высокого содержания сахара и ароматизаторов, а из-за быстрого способа приготовления.

По словам Параманова, худеющим следует помнить о высокой калорийности каш и не увлекаться добавлением в них масла и сахара. Каши могут быть компонентом диеты, но, например, те же овощи менее калорийны.

Врач также раскритиковал миф о разгрузочных днях на пустом риске. По его словам, чистить кишечник должна клетчатка, а не рис, который сразу превращается в глюкозу. Растительных волокон много в перловке, булгуре, овощах, зелени, но никак не в рисовой крупе.

Оставить комментарий