Гарнир без мышьяка: профессор назвал безопасный способ приготовления риса | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Гарнир без мышьяка: профессор назвал безопасный способ приготовления риса

Профессор Энди Мехарг из Университета Квинс в Белфасте в ходе эксперимента проанализировал три способа варки риса. О выводах эксперта сообщает Focus.de.

рис

Не секрет, что в рис вместе с промышленными токсинами и пестицидами попадает мышьяк.

В связи с чем, исследователь решил провести эксперимент с целью выяснить, как приготовить гарнир, чтобы максимально снизить в нем присутствие вредного вещества.

Первым делом специалист сварил стакан риса, используя два стакана воды. В готовом продукте количество мышьяка не изменилось совсем.

Затем профессор увеличил количество воды до пяти стаканов (на стакан риса). Было зафиксировано снижение концентрации опасного вещества в два раза.

И только третий способ позволил сократить количество мышьяка на 82%. Для этого нужно вымыть рис, залить его водой и дать постоять в течение ночи.

На утро зерна надо опять-таки промыть до того состояния, чтобы вода из-под него стала прозрачной, и сварить с пятью частями воды, добавив в процессе щепотку соли.

Оставить комментарий
Комментарии (6)
#

И каких только ученых нет. Наверно ученных.

#

Если в рисе мышъяк, то китайцы и японцы давно бы или умерли или перестали бы его есть.

#

Если рис оставить в воде на ночь - утром там будет каша.

#

Не слышала что в Рисе может быть мыш'як....а как же готовить тогда плов???