Эндокринолог рассказала о пользе и вреде меда | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Эндокринолог рассказала о пользе и вреде меда

Врач-эндокринолог Анастасия Мужчинина объяснила, почему не надо нагревать мед, кому продукт лучше не есть, и в чем его польза, если нет противопоказаний.

Мед является хорошим антисептиком, пояснила врач. А вот витаминов (В, С, К) содержит немного. Есть в нем и фолиевая кислота.

Однако, чтобы получить полезные вещества в достаточном количестве, надо съесть более ста граммов продукта. Чего делать точно не стоит.

«Калорийность меда довольно высока, поэтому, если вы встали на тропу войны с лишним весом и заменили три ложки сахара тремя ложками меда в день, не ждите успешного похудения.

Важно понимать, что мед не заменяет сахар, а является лишь его альтернативой. Мед содержит фруктозу — она медленнее всасывается, но ее избыток способствует развитию ожирения печени. Есть в продукте сахароза и глюкоза», — объяснила доктор.

Важный нюанс: при температуре выше 45 градусов происходит денатурация диастазы, а при нагревании до 60 градусов и выше — разрушение витаминов. Поэтому добавлять мед в горячий чай с целью получить пользу не стоит, а вот как подсластитель использовать можно.

Оставить комментарий