Эксперт рассказал, какой ингредиент указывает на низкое качество колбасы | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Эксперт рассказал, какой ингредиент указывает на низкое качество колбасы

Немецкий специалист по питанию и экс-инспектор пищевых продуктов Франц Фолль в интервью Focus.de объяснил, как по составу колбасы моментально понять, какого продукт качества.

По словам Франца Фолля, о плохом качестве вареной колбасы свидетельствует большое количество воды в ее составе. Определить это достаточно легко.

Нужно лишь взглянуть на упаковку колбасы, где написан состав. Если в списке ингредиентов вода занимает второе место, то покупать ее не стоит — продукт явно низкого качества.

Ранее российский эксперт, профессор федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова Анастасия Семенова предупредила, что вареная колбаса высокого качества стоит не менее 600 рублей за килограмм.

И не стоит пугаться, если в ее составе есть нитрит натрия (Е250) и антиокислитель (Е300). Эти добавки безопасны и придают продукту дополнительный аппетитный аромат.

А вот красителей Е120 и Е252 лучше избегать — они могут оказывать канцерогенный эффект.

Оставить комментарий