Чем заменить майонез в пост | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Чем заменить майонез в пост

Хумус может стать альтернативой майонезу и другим магазинным соусам в пост. Об этом в беседе с Агентством «Москва» рассказала специалист инспекции по качеству питания (МосГик) Елена Павлова.

Эксперт отметила, что домашний хумус не содержит продуктов животного происхождения и богат белками и витаминами.

Хумус готовится из отварного нута, который измельчается вручную или с помощью блендера. В полученную смесь добавляют оливковое масло, лимонный сок, кунжутную пасту и приправы.

Хумус из нута содержит полноценный растительный белок, пищевую клетчатку, ненасыщенные жиры, витамины и железо.

Не стоит приобретать потемневший нут с потускневшей оболочкой, темными пятнами на оболочке, проросший с вышедшим наружу корешком или ростком, предупреждает Елена Павлова.

Перед приготовлением нут нужно промыть, а затем залить на пару часов холодной водой. В таком состоянии его следует оставить на пару часов, еще лучше — на ночь.

После этого нут варят до готовности. Время приготовления зависит от блюда, которое вы решили готовить.

Оставить комментарий