Врач объяснил, какие полезные вещества исчезают из свежевыжатого сока | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Врач объяснил, какие полезные вещества исчезают из свежевыжатого сока

Диетолог из Испании Айтор Санчес рассказал, почему не стоит увлекаться соками из свежих фруктов, передает La Vanguardia.

Смешивая фрукты в блендере, надо учитывать, что продукты почти полностью теряют клетчатку — крайне полезные пищевые волокна.

«Приготовление свежевыжатого сока — это процесс, при котором мякоть и кожица отделяются от фруктового сока. В конечном итоге получается жидкость, в которой очень мало клетчатки.

Некоторые фрукты имеют большее, чем остальные, количество растворимой клетчатки. Например, персики и помидоры, натуральный сок из которых получается более густым», — отметил диетолог.

Если вы хотите сохранить больше клетчатки во фруктовом напитке, то лучше приготовить пюре, а не смузи, посоветовал врач.

«Надо понимать, что цельные фрукты предпочтительнее смузи, если вы хотите получить максимальную пользу от продукта. Кроме того, в жидком виде фрукты дают больше сахара, поэтому так их употреблять не рекомендуется», — напомнил Санчес.

Оставить комментарий