Врач объяснил, чем опасны оставшиеся после застолья салаты

Cалаты, оставшиеся после новогоднего застолья, могут быть опасны для здоровья и стать причиной кишечных инфекций. Об этом главный врач Боткинской больницы в Санкт-Петербурге Алексей Яковлев заявил в интервью изданию Spbdnevnik.

оливье

Специалист отметил, что срок годности салата напрямую зависит от качества использованных продуктов.

«Понятно, что если огурец будет подпорченный, а колбаса — долгожитель, а майонез — самый дешевый, то и срок годности такого салата будет очень короток. Поэтому первое правило — есть только свежее», — подчеркнул он.

По словам Алексея Яковлева, перед новогодними праздниками в больнице Боткина, специализирующейся на лечении инфекционных заболеваний, традиционно наблюдается «наплыв посетителей заведений общепита».

Это связано с тем, что многие условно-патогенные бактерии становятся опасными при определенных условиях, и при несоблюдении условий хранения и переработки продуктов в местах общественного питания вероятность получить их очень высока, отмечает специалист.

Между тем, начальник отдела эпиднадзора Управления Роспотребнадзора Ирина Чхинджерия напомнила, что при отсутствии повторной термической обработки срок хранения пищи без холодильника составляет не более двух часов.

Источник: Spbdnevnik
  • 43
Оставить комментарий
Читайте также
Материалы партнеров