Врач назвала самый вредный хлеб | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Врач назвала самый вредный хлеб

По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, самый полезный хлеб должен состоять из муки, воды и соли. И лучше — если мука ржаная, что встречается крайне редко. Об этом пишет «Вечерняя Москва».

хлеб

Как пояснила диетолог, «на прилавках мы видим ржаной продукт, в котором ржаной муки в лучшем случае совсем немного».

А все потому, что производители часто используют пшеничную муку и краситель — в качестве «маскировки». Даже если хлеб позиционируется «как ржаной».

«Внимательно изучайте состав, указанный на упаковке. В самом начале состава пишут, из чего приготовлен продукт, последними указаны небольшие добавки», — пояснила врач. Отметив, что те самые искусственные добавки являются провокаторами инсулинорезистентности и вызывают диабет второго типа.

Также эксперт предупредила, что маслянистость «вкусного» теста обычно говорит о присутствии в нем маргарина или кулинарного жира — в полезном хлебе гидрогенизированных жиров не бывает.

Оставить комментарий
Подпишитесь на рассылку

Будте в курсе актуальных новостей медицины
и акций в клиниках.