В Роскачестве перечислили продукты, которые нельзя мыть | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

В Роскачестве перечислили продукты, которые нельзя мыть

Ранее исследователи из Университета штата Северная Каролина заявили об опасности мытья курицы перед приготовлением. Роскачество расширило список.

яйца

Как выяснили американские ученые, в 25% случаев у людей, искупавших в воде птицу перед приготовлением, диагностировалась острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

В Роскачестве рассказали, что мыть также не стоит яйца и грибы, которые продаются в упаковках.

Дело в том, что яйцо имеет тонкую водонепроницаемую кутикулу. Она и защищает от попадания микробов внутрь продукта, имеющего пористую структуру.

Вода же легко смывает кутикулу и способствует быстрому распространению бактерий.

Также легко в результате воздействия воды впитывают в себя микробы и грибы. Убрать с них грязь рекомендуется влажной тканью или путям ошпаривания.

А вот рыбу, фрукты, овощи, рис, бобовые и картошку мыть перед приготовлениям обязательно.

Оставить комментарий
Подпишитесь на рассылку

Будте в курсе актуальных новостей медицины
и акций в клиниках.