В «Докторской» колбасе нашли фрагменты слюнных желез | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

В «Докторской» колбасе нашли фрагменты слюнных желез

Специалисты Роскачества повторно проверили качество любимого россиянами продукта и пришли к неожиданным выводам.

Сообщается, что колбасу 40 торговых марок оценили по 70 показателям качества и безопасности. В том числе, специалисты исследователи «Докторскую» на наличие посторонних ДНК.

В итоге было зафиксировано, что многие производители не указали наличие в продуктах каррагинана (пищевой добавки Е407), соевого белка и мяса птицы.

Один из производителей использовал в продукте бензойную и сорбиновую кислоты (то есть, консерванты), не уведомив об этом.

Также лабораторный анализ показал, что в одном из образцов колбасы присутствуют субпродукты. А именно: фрагменты слюнных желез,​ которых по ГОСТу быть не должно.

Этот образец также имел выраженный кислый вкус, на разрезе наблюдались множественные точечные вкрапления бледно-розового цвета. При этом производитель исправил все нарушения, выявленные в прошлом исследовании («Докторскую» эксперты исследуют уже не первый раз), пояснили в Роскачестве.

Ранее в колбасе специалисты нашли антибиотик тетрациклиновой группы, количество которого в 1,5 раза превышало максимально допустимый уровень. В этот раз такой находки не произошло.

Оставить комментарий