Семена льна оказались опасны для здоровья | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Семена льна оказались опасны для здоровья

Специалисты Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установили, что употребление в пищу семян льна может привести к отравлению цианидом. Об этом пишет Daily Mail.

семена льна

Семена льна богаты клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, сегодня их часто добавляют в сухие завтраки, салаты или смузи.

Однако в их составе присутствует соединение под названием амигдалин (цианогенный гликозид), который по мере своего разложения вырабатывает газообразный цианид. При этом чем сильнее измельчено семя — тем больше оно выделяет цианида.

В новом докладе EFSA говорится, что три чайных ложки (10,9 граммов) молотого семени могут привести к отравлению цианидом у взрослого. Младенцу же достаточно трети чайной ложки (1,3 граммов).

Первыми признаками отравления являются головная боль, спутанность сознания, возбуждение, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. В тяжелых случаях возможен летальный исход.

Многие производители рекомендуют употреблять в день около двух чайных ложек молотых семян льна в день. Хотя в некоторых странах, например, в Швеции, употребление в пищу этого продукта вообще не рекомендуется. Эксперты отмечают: молотые семена намного опаснее цельных, поскольку с ними в организм попадает больше цианида.

Источник: DailyMail
Оставить комментарий
Комментарии
#

Странно, я делаю пасту из семян льна , очень хорошо для кишечника .

#

Очень жаль. А я просто подсела на семя льна, Малышева рекомендовала женщинам как заменитель гормона эстрогена.Сначала заваривала цельные, но по её совету стала молоть и пить.

#

Давно известно, что при нагревании семян, содержащих амигдалин (косточки абрикосов, вишни, льняного семени и т.п.), разрушается фермент, катализирующий распад этого амигдалина. Поэтому можно не бояться цианидов

Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!