Российская студентка придумала самое полезное мороженое | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Российская студентка придумала самое полезное мороженое

В Екатеринбурге студентка одного из вузов с помощью морских водорослей разработала насыщенное множеством полезных витаминов и микроэлементов низкоуглеводное мороженое. Есть его можно людям, страдающим лактазной недостаточностью, передает пресс-служба Уральского государственного аграрного университета.

мороженое

Сообщается, что уникальный пломбир с лечебно-профилактическими свойствами создала в рамках дипломного проекта студентка четвертого курса технологического факультета УрГАУ Мария Ефименко.

«Изумрудное» мороженое с добавлением микроводоросли Спирулины помимо оригинального вкуса богато белком, железом, калием, витаминами группы В, Е.

«Путем снижения массовой доли жира и сахарозы в составе пломбира и обогащения его полезными витаминами и микроэлементами получилось создать продукт, который имеет не только пищевую ценность, но и обладает функциональными свойствами», — пояснила Мария Ефименко.

В новом мороженом нет молочного сахара (то есть, лактозы), поэтому оно подходит людям с лактазной недостаточностью.

Себестоимость порции безлактозного мороженого с добавлением растительных компонентов оценили в 9,5 рублей. Учитывая полезность продукта, специалисты считают рентабельность его производства достаточно высокой.

  • 180
Оставить комментарий
Комментарии
#

Молодец, Мария! Не сгибайся и иди вперед. Ты - движущая сила для нашей страны. Это миссия.Успехов и благополучия, творческий и талантливый человек!

Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!