Популярный пищевой краситель назвали причиной рака

Ученые из Сиднейского университета вместе с зарубежными коллегами пришли к выводу, что популярная пищевая добавка Е171 меняет микробиом кишечника, провоцируя развитие опасных заболеваний, включая рак. Об этом пишет New Atlas.

е171, диоксид титана

Исследователи изучили влияния Е171 — диоксида титана — на микрофлору кишечника мышей. Опыты показали, что вещество влияет на экспрессию генов, которые контролируют активность бактериальных биопленок, которые связывают с риском воспалительных и онкологических заболеваний.

В то же время ученые не обнаружили прямой связи между употреблением Е171 и развития какого-либо заболевания. При этом авторы исследования обращают внимание на необходимость введения более жестких правил регулирования добавки, а также новых исследований на эту тему.

Во Франции диоксид титана официально признан опасным для здоровья. С 1 января 2020 года продажа содержащих его продуктов будет запрещена.

Е171 часто добавляют в хлебобулочные изделия, конфеты, жевательную резинку, таблетки и драже. Добавку также используют для приготовления соусов, сыров, пирожных, она входит в состав многих зубных паст и средств для защиты от солнца.

Источник: New Atlas
  • 59
Оставить комментарий