Названы продукты, которыми легко отравиться летом | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Названы продукты, которыми легко отравиться летом

В теплое время года риск отравлений существенно возрастает. Причем опасность представляют не только плохо вымытые овощи и фрукты. Чем можно легко отравиться летом, в интервью «АиФ» рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог Маргарита Куц.

По слова эксперта, опасность представляет выпечка на кремовой основе, например, торты с масляным кремом и взбитыми сливками. Такой продукт нужно обязательно хранить в холодильнике.

Отдельный риск летом — молоко. Оно практически мгновенно скисает в жару, портится и становится опасным для здоровья. В нем начинают размножаться стафилококки, кишечная палочка, клебсиелла. Срок годности молока не может превышать 5 суток.

Отравиться можно и мороженым. Это тот же молочной продукт, среда наиболее благоприятная для развития бактерий, предупреждает врач.

Не менее опасны в жару яйца — в них может прятаться сальмонелла, которая активно размножается при несоблюдении условий хранения. Нужно учитывать, что яйца часто используют в салатах и выпечке.

Еще один источник риска — мясо. Эксперт не рекомендует покупать летом готовый шашлык, так как чаще всего на него идет изжившее себя мясо.

«Его заливают, чтобы запах не слышно было, уксусом отмывают, и в итоге люди потом берут на шашлыки, чем это все закончится, никто не знает»,  предупреждает врач.

Отравиться можно готовыми майонезными салатами, причем не только в жару. Однако летом при неправильном хранении такие продукты вовсе становятся бомбой замедленного действия.

Опасность летом представляет даже обычная вода. Не прошедшая должной очистки, она может вызвать спектр серьезных болезней — от обычного отравления до гепатита. Поэтому не стоит пить воду из-под крана.

Нужно также помнить про риск отравления грибами, дынями и арбузами. Причинами становятся несвоевременное созревание плодов, неправильное хранение, продажа уже в разрезанном виде.

«Отравиться можно чем угодно, если нарушать правила асептики и антисептики. Если не мыть и не протирать, то отравление практически обеспечено. Ведь мы не знаем, где эти овощи лежали до того, как поступить на прилавки», — отмечает доктор Куц.

Оставить комментарий