Названы продукты, которые чаще всего вызывают отравления | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Названы продукты, которые чаще всего вызывают отравления

Испанские диетологи перечислили популярные продукты, которые зачастую — при неправильном хранении и приготовлении — несут особую опасность для организма. Как защитить себя от развития недугов, передает La Vanguardia.

рыба

Среди продуктов, после которых люди чаще всего попадают в больницу с отравлением, диетологи назвали яйца, а также зелень, курицу, рыбу и морепродукты.

«К ним следует относиться с особой осторожностью, хранить в холодильнике и избегать их размораживания при комнатной температуре. Что касается рыбы, то любой ее вид лучше употреблять после того, как он был заморожен в течение как минимум 72 часов», — считает диетолог Мария Мерино.

Эксперт объяснила, что не менее опасны и моллюски, если их как попало хранили без соответствующей обработки. Особенно на несанкционированных рынках.

Среди мяса наибольшую опасность в плане отравления представляет курица. Перед употреблением ее необходимо тщательно приготовить, избегая плохо прожаренных мест.

«Размораживайте продукт только в холодильнике, так как некоторые бактерии, например, сальмонелла или стафилококк, быстро развиваются при температуре от плюс 37 градусов», — предупредила специалист.

Плохо помытая зелень также может серьезно навредить здоровью. Ее необходимо тщательно мыть, вплоть до замачивания — если вы намерены приготовить салат.

А вот яйца, как уже ранее сообщалось, лучше не мыть. Так вы можете лишить скорлупу защитной пленки, которая предотвращает попадание бактерий внутрь яйца. Впрочем, это касается чистых с виду магазинных яиц. Если продукт выглядит откровенно грязным, то вымыть его все же стоит.

Оставить комментарий