Эндокринолог назвала 3 самых витаминных сезонных овоща | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Эндокринолог назвала 3 самых витаминных сезонных овоща

Большинство сезонных овощей и фруктов созревают без добавления нитратов, пестицидов и лишних удобрений, а потому рекомендуется «ловить» момент и запасаться чистыми витаминами к зиме, поедая растительные продукты, считает эндокринолог Анастасия Мужчинина. По словам врача, такие витамины, как А, Е, С и D, накапливаются в организме.

Первые в списке самых полезных сезонных продуктов — огурцы. Хоть они и на 95–97% состоит из воды, но при этом в них есть много полезных веществ: витамины В1, В2, В3, А, С, кальций, железо, фолиевая кислота и магний.

Также в их составе присутствуют галловая, кумариновая, коричная и кофейная кислоты — сильные антиоксиданты. В огурцах практически нет сахара.⠀

«За счет высокого содержания витамина А поддерживает красоту кожи морковь. Лучше всего продукт усваивается с жирами, поэтому добавляйте в морковный салат греческий йогурт или сметану. Употребление сезонной моркови также помогает бороться с воспалением», — считает врач.

Очень полезны сезонные «собратья» тыквы — кабачки, патиссоны и цукини. Во-первых, продукты легко усваиваются организмом.

Во-вторых, в них много каротиноидов, зеаксантина и лютеина, которые помогают сохранить зрение и препятствуют развитию катаракты.

«Тыквенные овощи низкокалорийны, так что включайте их в рацион и для поддержания или снижения веса», — порекомендовала эндокринолог.

Оставить комментарий