Эксперты рассказали, как выбрать качественный плавленый сыр | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Эксперты рассказали, как выбрать качественный плавленый сыр

Специалисты Роскачества раработали рекомендации по выбору правильного плавленого сыра. Как оказалось, в составе этого продукта вовсе необязательно должен присутствовать сам сыр.

плавленый сыр, роскачество

В плавленом сыре могут содержаться творог, сливочное масло и молоко, говорится в сообщении ведомства. При этом ГОСТ допускает включение в состав добавок и усилителей вкуса.

Самый натуральный сыр, по словам экспертов, это сыр с одним ингредиентом, в нем не должно быть дополнительных составляющих, например, огурца или паприки.

Ветчина или другой мясной продукт в составе сыра должен быть в виде кусочков или самого мясного компонента, но никак не ароматизатора.

Мелкие или рассыпающиеся кусочки могут указывать на низкое качество продукта, подчеркнула заведующая лабораторией технохимического контроля ФГАНУ «ВНИМИ» Елена Юрова.

Что касается жирности, то для ломтевых плавленых сыров массовая доля жира в сухом веществе должна составлять от 5 до 65%. Для пастообразных сыров показатель варьируется от 20 до 70%.

После вскрытия плавленый сыр хранится не более пяти дней и строго в холодильнике, при температуре от 2 до 4 С, напоминают эксперты.

Источник: ТАСС
  • 83
Оставить комментарий
Комментарии
#

И что я должен был понять? понятное ело что чем меньше в нем постороннего тем лучше. ЛУчше бы написали чего в нем не должно быть. Например какой запрещенной химозы которая поддерживает его состояние и не дает затвердевать.

Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!