Диетолог назвала опасные съедобные грибы | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диетолог назвала опасные съедобные грибы

Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, какие популярные грибы накапливают токсины, и кому употреблять в пищу эти растительные продукты точно не стоит. Об этом пишет «Вечерняя Москва».

Елена Соломатина посоветовала готовить блюда с магазинными шампиньонами — такие грибы обычно выращивают на фермах и происхождение их более понятно.

А вот где были собраны грибы, которые часто продают около трасс, неизвестно.

«Чернушки, свинушки, опята, грузди, лисички, волнушки, рядовки, вешенки и сыроежки могут впитывать токсины. А набрать их могли, где угодно: от обочины трассы с обилием тяжелых металлов до заброшенного могильника токсичных отходов», — пояснила Елена Соломатина.

Диетолог также отметила, что грибы являются тяжелой пищей. Их нельзя есть — при панкреатите, язве, гастрите.

«Жареные грибы, как губка, впитывают масло. А уж картошечка с грибами, которую любит большинство людей, — это двойной удар», — предупредила врач.

Оставить комментарий