Питание при повышенном холестерине | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Питание при повышенном холестерине

Многие считают, то холестерин — это зло. На самом деле это не совсем так. Без холестерина невозможны такие жизненно важные процессы в организме, как образование стероидных и половых гормонов и витамина D. Он формирует клеточные мембраны, участвует в обмене веществ и производстве желчи, защищает эритроциты от гемолитических токсинов, а также важен для правильной работы нервной и иммунной систем.

питание при повышенном холестерине

Что такое холестерин, и надо ли его бояться

Все хорошо в меру, и холестерин — не исключение: если его уровень превышает норму, это серьезный фактор для появления проблем со здоровьем: образования атеросклеротических бляшек и камней в желчном пузыре. Также считается, что повышенный уровень холестерина не лучшим образом отражается на либидо.

В идеале уровень общего холестерина должен укладываться в пределы 3,6-5,2 ммоль/л, однако верхняя граница нормы варьируется в зависимости и от пола и возраста человека. Содержание холестерина до 6,2 ммоль/л считают пограничным, больше этой цифры — высоким.

При этом холестерин холестерину рознь. Он, как известно, может быть «плохим» и «хорошим». Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) — это «плохой» холестерин. Он нужен для транспортировки общего холестерина, однако способен вызывать жировые отложения на стенках сосудов. А вот липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), наоборот, переносят жиры и общий холестерин из сосудов в печень, способствуя утилизации.

От чего зависит уровень холестерина

Лишь пятая часть холестерина поступает в организм с пищей, остальной синтезируется внутри нас. Зависит этот процесс от многих факторов. В первую очередь, от наследственности. Также высокий уровень холестерина может быть спровоцирован лишним весом, сахарным диабетом, гормональным сбоем, болезнями печени и даже малоподвижным образом жизни.

Что же касается питания, то на уровень холестерина влияют не только и даже не столько поступающие в организм жиры, сколько простые углеводы, которые стимулируют синтез инсулина, а тот переводит сахара в жиры.

Можно ли снизить холестерин в крови без лекарств

Если уровень холестерина в крови оставляет желать лучшего и диагностирована гиперхолестеринемия, но атеросклеротических бляшек в сосудах еще нет и риск их образования небольшой (коэффициент атерогенности, отражающий соотношение плохого и хорошего холестерина, ниже 3), можно попробовать обойтись без приема статинов и других препаратов, призванных снижать уровень холестерина.

Чтобы нормализовать уровень холестерина, нужно в первую очередь выяснить и постараться устранить причину повышения его уровня. Возможно, вам нужно похудеть, наладить работу печени и желчного пузыря или скорректировать гормональный фон.

Также необходимо больше двигаться. Неважно, что вы предпочитаете: кардиотренировки, танцы, фитнес или пешие прогулки, главное вести активный образ жизни.

В обязательном порядке придется отказаться от курения и алкоголя, минимизировать стрессы, начать контролировать свой вес, уровень сахара в крови и артериальное давление, чтобы снизить другие риски развития атеросклероза, а также пересмотреть рацион.

Что есть и от чего отказаться при повышенном холестерине

Несмотря на то, что доля холестерина, поступающего с пищей, невелика, при гиперхолестеринемии нужно строить свой рацион так, чтобы употреблять не более 200 мг холестерина в сутки, а в качестве профилактики этого состояния здоровым людям — не более 300 мг.

Важно полностью отказаться от маргарина, майонеза, полуфабрикатов, колбас и консервов, фаст-фуда и промышленной выпечки, а также жирной, жареной и копченой пищи.

Пока холестерин не придет в норму, лучше избегать субпродуктов. Печень, почки и мозги содержат рекордное содержание холестерина, как, впрочем, икра и печень трески.

Яйца стоит ограничить до одного в день, беря в расчет и те, что входят в состав других продуктов в рационе, не слишком налегать на сало и сливочное масло.

Жирные сорта мяса лучше заменить курятиной, индейкой и постной говядиной, а из молочных продуктов отдавать предпочтение маложирным.

Составить правильный гипохолестериновый рацион легко, используя специальную таблицу.

холестерин

Переусердствовать в ограничении животных жиров не стоит. Если резко сократить их поступление с пищей, организм может усилить синтез собственного холестерина. К тому же, отказываясь от таких полезных продуктов как яйца, сливочное масло, мясо и печень, вы лишите организм содержащихся в них полезных веществ.

Борясь с холестерином, не забудьте ограничить простые углеводы, а также включить в рацион продукты, способствующие снижению холестерина. Полезны в этом отношении отруби и овсянка, а также богатые клетчаткой и пектином овощи и фрукты (морковь, яблоки, груши, хурма, ананас, бананы, инжир, финики).

Стимулируют выработку ЛПВП («хорошего» холестерина) содержащие полифенолы фрукты и ягоды красного и фиолетового цвета: клюква, гранат, черника и виноград, а также богатые фитостеринами авокадо, кунжут, фисташки, кедровые орешки, семя льна, кунжут, миндаль и коричневый рис и поставщики омега-3 — льняное масло, морская рыба и рыбий жир.

Если вы хотите проверить уровень холестерина и проконсультироваться с врачом, установите приложение Medical Note, и мы подберем вам хорошую клинику и подходящего специалиста. Это удобно и бесплатно!

Оставить комментарий
Дзгоева Фатима Хаджимуратовна
врач-эндокринолог, диетолог
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!