Как сахар вредит печени, мозгу и другим органам | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Как сахар вредит печени, мозгу и другим органам

Считается, что организм человека, если, конечно, тот не страдает сахарным диабетом и не имеет повышенной толерантности к глюкозе, может безопасно переработать около шести чайных ложек сахара в день.

Здесь важно учесть, что речь идет не только о рафинаде, который мы кладем в чай или кофе, но и о так называемом скрытом сахаре. Им обычно напичканы соусы, йогурты и творожки (особенно обезжиренные), консервированные фрукты, злаковые батончики, мюсли и многие другие продукты, которые многими воспринимаются не только как не вредные, но даже полезные.

сахар, вред

Что происходит с сахаром в организме

Сахар — не что иное, как углевод-дисахарид сахароза, который в организме расщепляется до глюкозы и фруктозы. Это вещество не содержит никаких биологически активных веществ, витаминов и минералов, однако служит источником энергии для клеток организма, в том числе тканей головного мозга, печени и мышц.

После того как человек съесть что-то сладенькое, уровень глюкозы в его крови повышается, и на эти изменения тут же реагируют специальные клетки поджелудочной железы, выделяя гормон инсулин.

Он служит своеобразным проводником для глюкозы к клеткам мышц, печени и других органов, для которых она становится источником энергии. «Лишняя» глюкоза при этом откладывается в печени в виде гликогена.

Когда уровень глюкозы в крови снижается (через несколько часов после еды или после активной тренировки или тяжелой физической работы), гликоген расщепляется до глюкозы, становясь источником энергии. Таким образом в крови человека поддерживается постоянный уровень сахара в крови.

Что происходит в организме, если съедать сахара больше, чем нужно

Большое количество сладкой пищи вызывает резкий подъем уровня сахара в крови. Здоровый организм тут же реагирует выбросом большого количества инсулина, этот гормон помогает утилизировать излишки глюкозы.

Но ресурсы организме не безграничны: если много и часто есть конфеты, пирожные и прочие сладости или «подсесть» на газировку, клетки поджелудочной железы из-за постоянной перегрузки быстро истощатся.

К слову, если человек ведет активный образ жизни и расходует много энергии во время пеших прогулок или, к примеру, занятий в спортзале, его организм сможет утилизировать больше глюкозы без последствий для здоровья и фигуры.

А вот у тех, кто большую часть времени проводит перед телевизором или за компьютером, «лишняя» глюкоза преобразуется в жиры и отложится в жировой клетчатке, провоцируя ожирение.

При этом поедание одновременно сладкой и жирной пищи, а такое сочетание встречается довольно часто, вызывает еще более стремительное откладывание жира и, соответственно, набор лишнего веса.

Являясь быстрым углеводом, сахар провоцирует резкий выброс инсулина в кровь, в результате чего уровень глюкозы в крови резко понижается, и у человека возникает чувство голода, а это прямой путь к перееданию и ожирению.

Еще одно «побочное явление» излишков сахара в рационе — проблемы с кожей. Они случаются и по причине нарушения обменных процессов, и в результате способности этого вещества участвовать в разрушении коллагена и эластина.

сладкое, вред

Сахар вызывает зависимость сродни наркотической: резкие перепады уровня глюкозы в крови провоцируют нестерпимое желание съесть очередную «дозу». Постоянное поедание сладкого вызывает выброс эндорфинов, которые со временем перестают вырабатываться естественным образом. Появляется тоска, раздражительность и обида на весь мир, которые на время улетучиваются лишь после очередной порции сладкого.

Но все это лишь вершина айсберга. В случае нарушения регуляции уровня сахара в крови, гораздо более сложные процессы медленно, но верно подрывают здоровье, но долгое время остаются незамеченными самим сладкоежкой.

Сахар снижает уровень витаминов группы В в организме. Это нарушает работу сердца и пищеварения, порождает чувство усталости и снижает стрессоустойчивость.

Сахар мешает усвоению кальция из пищи. В результате возникают проблемы с зубами и ухудшается прочность костей. Определенный отпечаток дефицит микроэлемента накладывает и на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

Сахар способен снизить иммунитет в 17 раз, мешая нормальной работе фагоцитов. Как результат — человек чаще болеет простудными инфекциями и даже имеет больший риск заболеть раком.

Повышенный уровень сахара в крови повреждает стенки кровеносных сосудов, способствует развитию гипертонии и потере эластичности сосудов. В результате нарушается мозговое кровообращения, что не лучшим образом сказывается на работе мозга и повышает вероятность развития возрастных нейродегенеративных заболеваний.

Сахар и особенно фруктоза перегружают печень, способствует накоплению в ней жира, а также повышению уровня «плохого» холестерина и триглицеридов в крови. Считается что не столько жирная пища, сколько избыток в рационе быстрых углеводов провоцируют гиперхолестеринемию — фактор риска атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Сосудистые нарушения, возникающие из-за постоянно повышенного уровня глюкозы при сахарном диабете сказываются на работе многих органов и систем. В первую очередь страдают глаза, сердце, головной мозг, почки и нижние конечности.

Стоит ли полностью отказываться от сахара?

Если у человека нет сахарного диабета, то нет и необходимости полностью отказывать себе в удовольствии съесть что-то сладенькое. Главное знать меру и уложиться в рекомендованные шесть ложек.

сахар, таблица

  • 536
Оставить комментарий
Разова Любовь Викторовна
эндокринолог, диетолог, терапевт
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!