Есть ли польза от суперфудов?

Сегодня каждый второй стремится к личной «суперэффективности». Может ли этому помочь специальная еда — суперфуды? Согласитесь, очень заманчиво, не прикладывая никаких усилий, похудеть, помолодеть и оздоровить организм, съев какие-нибудь волшебные ягоды, семена или корешки. Но насколько суперфуды полезны на самом деле?

гвинет пэлтроу

Научное открытие или маркетинговый ход?

Моду на суперфуды и само это понятие ввел в начале 2000-х годов консультант голливудских звезд по здоровому питанию Дэвид Вульф по прозвищу Доктор Авокадо.

И, если бы не такие знаменитые клиенты Доктора Авокадо как Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, Мэттью Макконахи, Памела Андерсон и другие звезды, которые начали активно пользоваться суперфудами и выкладывать фото с ними в соцсети, ажиотаж вокруг определенных продуктов никогда бы не поднялся.

Суперфудами объявили продукты природного происхождения, которые обладают повышенным содержанием витаминов, антиоксидантов, белка и других полезных веществ, и якобы способны в короткие сроки помочь буквально во всем: сбросить лишние килограммы, остановить рак и старение организма, повысить либидо и сексуальную привлекательность, улучшить зрение, память и даже разгладить морщины.

Вдруг выяснилось, что суперфуды растут преимущественно в непроходимых дебрях Амазонки, на вершинах гор Тибета или на дне океана. Ну, то есть там, где простой смертный имеет минимум шансов самостоятельно их найти. Что, естественно, делает суперфуды в пять, а то и в десять раз дороже всех остальных ягод, семян или корешков, пусть и с тем же самым набором витаминов и микроэлементов в составе.

Ягода, которую «1000 лет принимают в пищу тибетские монахи и живут по 120 лет», в глазах потребителя выглядит, конечно, привлекательнее, чем обычный крыжовник. Такую ягодку не жалко купить по 1000 рублей за полкило.

В рекламных компаниях суперфудов особо указывается, что они «содержат пищевые волокна, которые помогают выводить жир из организма», а значит «суперэффективны» для похудения. Это действительно так. Но что такое «пищевые волокна»? Это — клетчатка. Пищевые волокна содержат абсолютно все овощи, фрукты, ягоды, грибы и цельнозерновые продукты.

Но давайте посмотрим, что творится в сфере суперфудов на всей Земле.

Миграция суперфудов по планете

Парадоксально но факт: в то время как в России потребители с ума сходят по ягодам асаи и корешкам маки Перуанской, в Северной и Южной Америках модными суперфудами объявили... давно известные у нас чайный гриб, квашенную капусту и кефир. В этих продуктах действительно большое количество витаминов, пробиотиков и пребиотиков.

Откроем один страшный секрет: суперфуды есть везде. За исключением, разве что, Арктики и Антарктиды.

И в каждой стране растут или производятся по традиционным технологиям свои суперфуды. Если считать ими продукты природного происхождения с повышенным содержанием витаминов, флавоноидов, антиоксидантов, микроэлементов или полезного для человека белка, то с полным правом можно назвать суперфудами две группы продуктов — ягоды и орехи.

Конечно, одни виды ягод и орехов более полезны, чем другие. Можно просто сравнить состав.

суперфуд

Суперфуды местные и заморские

Ягоды асаи

Этот плод южно-американской пальмы отличается высоким содержанием полифенолов, антиоксиантов, витамина С и витаминов группы В, железа.

Ягоды асаи, без сомнения, полезны. Но до нас они доезжают обычно в виде порошка, который предлагается добавлять в муку и запекать. А при высоких температурах витамины разрушаются, это все помнят еще со школы.

Также используются в виде небольших вкраплений в батончиках мюсли, либо в виде соков в маленьких баночках. Это сколько же надо соков выпить, чтобы был хоть какой-то ощутимый эффект?

Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!

Возьмем, нашу черную смородину. Похожа на асаи и внешне, и по составу. Среди ягод, растущих в России, черная смородина — рекордсмен по количеству витамина С, антиоксидантов, флавоноидов и антоцианов. Стоит в десять раз дешевле ягод асаи. Можно и бесплатно нарвать в лесу или вырастить на даче.

Или облепиха. Сдержит 10 витаминов, 24 микроэлемента, 18 аминокислот и 22 вида жирных кислот, а также запасы белка.

Особенно много в ней витамина С, который участвует во всех реакциях окисления и восстановления и помогает укрепить иммунитет.

Микроэлементы токоферол и ретинол отвечают за правильную регенерацию клеток и хороший тонус кожи. Флавоноиды, которые тоже содержатся в облепихе (но не содержатся в асаи), помогают организму сражаться с отеками и аллергенами.

Ягоды годжи

Те самые, которые так любят буддистские монахи. Содержат много лютеина и каротиноидов, а также белки, витамины группы В, А,С и F, минералы и аминокислоты. До нас доезжают в сильно засушенном виде.

Способности ягод годжи продлевать жизнь и помогать эффективному снижению веса до сих пор не доказаны. Зато они полезны для глаз.

Как и черника. Она также содержит очень много лютеина и витамин С. На основе этой ягоды делают лекарства и биодобавки для остроты зрения. Кроме того, доказано, что черника положительно влияет на память.

Или возьмите шиповник. Тоже отличается большим содержанием витамина С, ликопина и каротиноидов, обладает антивоспалительным действием.

Семя чиа

Содержит 22 г белков , 40 г клетчатки , 3.1 мг витаминa Е, омега-3 и омега-6 кислоты, цинк, железо, калий.

Для сравнения, семя льна содержит 24 г белков , 39 г клетчатки , 3.0 мг витаминa Е, омега-3 и омега-6 кислоты, цинк, железо, калий.

Словом, непонятно, чем «заморский хрен слаще нашей редьки».

Корень маки Перуанской

Растет в высокогорных Андах, позиционируется как средство для повышения либидо и мощный энергетик. Возможно. Но до нас доезжает уже в виде порошка из высушенного растения.

К слову, корень сельдерея тоже известен как афродизиак, при этом используется для профилактики рака. Легко можно купить в свежем виде или вырастить. Стоит раз в десять дешевле маки.

Вывод

Если очень хочется экзотики и новых вкусов, то почему бы и не попробовать суперфуды. Витамины, антиоксиданты и другие полезные вещества в них действительно есть. Но надеяться резко похудеть с помощью суперфудов, излечить родных от рака или помолодеть, было бы слишком наивно.

  • 161
Оставить комментарий
Зуев Вячеслав Владимирович
врач спортивной медицины, диетолог