Как не отравиться в отпуске

Конец лета, жара и постоянное пребывание на палящем солнце дают не только карамельный загар, но и могут сопровождаться массой проблем. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и терапевт петербургской «СМ-Клиники» Анна Алексеевна Денисова рассказывает, как не навредить желудку в поездках на море и за город.

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, терапевт Анна Денисова
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, терапевт Анна Алексеевна Денисова

Летом хочется проводить как можно больше времени на природе. А неизменными спутниками выезда за город всегда были газировки, алкоголь, шашлык и прочие лакомства с мангала или барбекюшниц. Скажите, правильно ли это, и как обезопасить себя?

Конечно, лишать себя удовольствия и полностью исключать шашлыки и прочие лакомства из рациона не нужно. Однако не стоит злоупотреблять этим. И чтобы не жалеть потом о набранных килограммах или возникших проблемах со стороны пищеварительной системы рекомендую придерживаться простых советов. Не отправляйтесь на природу голодным, обязательно перекусите — можно съесть 1-2 яблока и выпить йогурт, так вы будете контролировать свой аппетит.

Что делать, если уж очень хочется пожарить мяса на озере? Как защитить свой организм?

На переваривание жирной пищи тратится много энергии, она способствует выработке тепла и забирает воду. Поэтому старайтесь выбирать менее жирное мясо — курицу, индейку, телятину или рыбу. Если же вы любите свинину или баранину, то постарайтесь выбирать нежирные куски, и употребляйте вместе с мясом больше зелени и свежих овощей. Уделяйте больше внимания овощам и фруктам, салаты заправляйте оливковым маслом.

Саму трапезу лучше начинать со стакана воды и свежих овощей. Не забывайте, что газировки и большинство спиртных напитков являются высококалорийными. Поэтому предпочтение отдавайте 1-2 бокалам сухого вина, воды или чая. Если шашлык подгорел, срежьте обуглившиеся места, так мы уменьшим количество канцерогенов. Таким образом мы снизим чувствительность к алкоголю, уменьшим потребность в калорийной пище, а значит, уже не будем набрасываться на шашлыки.

И, конечно же, соблюдайте правила личной гигиены: хорошо мойте руки, овощи и фрукты, не ешьте плохо прожаренное мясо. А если у вас имеются хронические заболевания со стороны желудочно-кишечного тракта (панкреатит, язвенная болезнь, гастрит), желательно заранее проконсультироваться с врачом-гастроэнтерологом о мерах профилактики обострения вашего заболевания.

О мерах профилактики хронических заболеваний нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом
О мерах профилактики хронических заболеваний нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом

Мы часто сталкиваемся с проблемами с желудком на отдыхе из-за того, что много едим, пробуем экзотические блюда со шведского стола и проводим половину отпуска в отеле с активированным углем. Все это часто вызывает переедания или, что еще хуже, отравления. Расскажите, как обезопасить себя в путешествии?

К сожалению, заграничный шведский стол для нас по-прежнему как красная тряпка для быка. Особенно в первые дни отдыха, когда хочется попробовать все и сразу. В этом случае мы сталкиваемся с перееданием. Оно вызвано избыточным, непривычным для нас объемом употребляемой пищи. Если вы чувствуете, что переели, появилась тяжесть в желудке, отрыжка — остановите прием пищи. Казалось бы, совет банальный, но иногда при обильном количестве разных блюд на столе, люди не могут остановиться. Дальше можно принять любой сорбент, например, активированный уголь или препарат, содержащий ферменты поджелудочной железы.

После обильной трапезы не стоит сразу ложиться. При отсутствии движения организм расходует минимальное количество энергии, а значит, ощущение переедания не покинет вас еще долго. Лучше выйти на улицу и неспешно прогуляться. Саму трапезу, как и в случае с выездом на шашлыки, лучше начинать со стакана воды и свежих овощей. И, конечно, правило о медленном пережевывании пищи никто не отменял. Так организм получает сообщение о сытости вовремя, а не тогда, когда вы уже переели.

Тяжесть в желудке и отрыжка - признаки переедания
Тяжесть в желудке и отрыжка — признаки переедания

Что делать, если мы все-таки отравились?

На жарких курортах остро стоит проблема отравлений. Основной путь заражения человека — фекально-оральный (грязные руки, немытые фрукты и овощи). А также частой причиной отравлений оказываются майонезные салаты, молочные продукты, яйца, морепродукты. Под воздействием жары и влаги они быстро портятся, в них размножаются микробы, которые и становятся причиной отравлений.

Первые признаки отравления — слабость, боли в животе, которые потом могут перерасти в рвоту, понос, судороги, повышение температуры. Сразу сделаю оговорку — если отравление серьезное (например, при некачественном алкоголе), нужно незамедлительно обращаться к врачам. Если же мы говорим о несильном расстройстве пищеварения, можно справиться с ним самостоятельно. В первую очередь, остаемся дома и обеспечиваем себе полный покой. Увеличиваем объем выпитой воды до 2-2,5 литров в сутки. При отравлении нужно принимать все сорбенты или энтеросептики, они помогут вывести токсины из организма и снять кишечную симптоматику. При многократной рвоте или поносе необходимо восполнять электролитный баланс, например, с помощью препарата регидрон. Но при продолжающемся поносе или рвоте, или сохраняющейся высокой температуре тела более 2-3 дней, необходимо обратиться к врачу для решения вопроса о назначении антибиотика и полноценном восполнении водно-солевого баланса.

В качестве профилактики отравлений на курортах старайтесь есть цельные (не нарезанные) фрукты и овощи. По возможности помойте их еще раз самостоятельно. Избегайте салатов с майонезом — на жаре они быстро портятся. Пейте бутилированную воду и не забывайте мыть руки перед едой. Шанс ухудшения самочувствия увеличивается, если у вас уже есть хронические заболевания кишечника — панкреатит, гастрит и т.д. В этом случае нужно заранее позаботиться о себе и подготовить аптечку. Грамотно подобрать препараты сможет врач-гастроэнтеролог.

Для профилактики отравления не забывайте мыть руки перед едой
Для профилактики отравления не забывайте мыть руки перед едой

При детском отравлении алгоритм действий такой же?

Пищевое отравление у ребенка может протекать тяжелее, чем у взрослого, поэтому лучше всего незамедлительно вызвать врача. Но перед этим постараемся очистить организм от отравляющего вещества. Если ребенка тошнит, но рвоты пока нет, постарайтесь вызвать ее. Пусть малыш выпьет залпом стакан воды. Если это не поможет, просто надавите на корень языка. Далее давайте ребенку как можно больше пить обычной чистой воды. Лучше, если это будет негазированная бутилированная вода. Если из-за регулярной рвоты много пить сложно, то пусть пьет понемногу, но часто. Затем нужно обязательно дать ребенку сорбент и энтеросептики.

  • 108
Запись к врачу

Денисова Анна Алексеевна

гастроэнтеролог, терапевт
«СМ-Клиника»
Записаться по бесплатному телефону:
8 800 77 55 787
Оставить комментарий
Читайте также
Денисова Анна Алексеевна
гастроэнтеролог, терапевт