Вся правда об антиоксидантах | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Вся правда об антиоксидантах

Если вы следите за здоровьем и не хотите стареть, наверняка стараетесь употреблять продукты, а может быть, витамины и биодобавки, содержащие антиоксиданты. Этим веществам приписывают невероятные свойства — способность нейтрализовать свободные радикалы и защищать клетки от их пагубного воздействия. Именно поэтому фраза «богат антиоксидантами» на подсознательном уровне потребителей возводит продукт в ранг суперполезных. Однако даже эти, совершенно безобидные на первый взгляд, вещества нужно употреблять с умом. Чем больше, тем лучше — это точно не про них.

антиоксиданты

Чем опасны свободные радикалы

В человеческом организме постоянно протекают биохимические реакции с образованием свободных радикалов. Фактически это побочный продукт жизнедеятельности клетки — активные молекулы с непарными электронами.

Чтобы получить недостающий электрон, они атакуют соседние молекулы, которые, теряя один электрон, сами становятся свободными радикалами. Эта цепная реакция провоцирует окислительный стресс и может привести к повреждению клеток, преждевременному старению и появлению самых разных болезней.

Когда организм работает «как часы», присутствие небольшого количества свободных радикалов не принесет никакого вреда: организм сам контролирует их количество, вырабатывая антиоксиданты. Более того, в малом количестве свободные радикалы оказываются даже полезными. Так, например, они разрушают бактерии и вирусы и повышают чувствительность клеток к инсулину.

Другое дело, когда свободных радикалов становится слишком много. В этом случае они способны ухудшить состояние кожи, спровоцировать проблемы со зрением и сердечно-сосудистой системой, ослабление скелетной мускулатуры, развитие болезни Альцгеймера и онкологии.

Увеличивают образование свободных радикалов плохая экология, воздействие радиации и ультрафиолета, никотина и алкоголя.

Как работают антиоксиданты

Антиоксиданты отдают свободным радикалам свой электрон и тем самым делают их нейтральными, как результат: предотвращается возникновение реакции окисления и разрушение клеток.

Но не все так просто: взаимодействуя со свободными радикалами, антиоксиданты сами превращаются в пусть и менее активные, но все же радикалы.

Если человек слишком рьяно налегает на антиоксиданты, они начинают действовать с точностью до наоборот: не тормозят, а ускоряют свободнорадикальные реакции. К тому же большое количество антиоксидантов, поступающих извне: с пищей, витаминами и БАДами, приводит к тому, то в организме человека замедляется образование собственных антоксидантов.

Нет какой-то универсальной, подходящей для всех без исключения оптимальной дозы антиоксидантов. Все зависит от состояния здоровья, собственного уровня антиоксидантов и характера окислительных процессов.

При этом в ряде исследований отмечено, что антиоксиданты следует с очень большой осторожностью применять у людей, имеющих онкологическое заболевание или предрасположенность к нему. Так появились сообщения о том, что прием высоких доз антиоксидантов увеличивает распространение меланомы (рака кожи) и рака легких у курильщиков, а обладающий антиоксидантной активностью витамин Е увеличивает риск развития рака простаты у пожилых мужчин.

Исследования полезных и опасных свойств антиоксидантов продолжаются. При этом тот факт, что продукты, богатые антиоксидантами, в разумных количествах, позволяют поддерживать здоровье, не опровергается.

В каких продуктах содержатся антиоксиданты

К антиоксидантам относятся витамины С, Е, бета-каротин (провитамин А), селен, убихинон (коэнзим Q10), биофлавоноиды, некоторые аминокислоты (тирозин, цистеин, таурин), янтарная и липоевая кислоты. Для создания собственных антиоксидантов организму нужно получать из пищи в достаточном количестве цинк, медь и марганец.

антиоксиданты

Чтобы получать достаточное количество антиоксидантов с пищей, стоит включать в свой рацион яйца, нерафинированные растительные масла, орехи, морковь, хурму, цитрусовые, клюкву, черную смородину, малину, землянику, яблоки, тыкву, шпинат, сельдерей, брокколи, горох, красную фасоль, капусту, грибы, зеленый чай, чернослив, курагу и пряности. И это далеко не полный список полезных продуктов.

Как видите, чтобы получить антиоксиданты, достаточно разнообразить свой рацион, добавив в него побольше полезных овощей и фруктов. При этом не стоит ударяться в вегетарианство и сыроедение. Наряду с растительной пищей не менее важно употреблять рыбу, мясо и кисломолочные продукты.

Оставить комментарий
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!