Вся правда о кофеине

Считаете себя кофеманом, любите шоколад и кока-колу? Тогда, наверняка, вы хоть раз задумывались о пользе и вреде кофеина. Как влияет кофеин на организм человека, когда он может помочь, а в каких случаях только навредит? Об этом читайте в статье постоянного автора Medical Note Ольги Макушниковой.

Кофеин — мощный растительный психостимулятор. Еще в 70-е годы прошлого века ученые обнаружили его способность повышать работоспособность во время аэробных нагрузок. С тех пор это вещество становилось объектом десятков, если не сотен научных исследований. Одни из них доказывали безусловную пользу кофеина и приписывали ему чуть ли не чудодейственные свойства, другие предупреждали о вреде кофеина. Поставить точку в этом вопросе едва ли возможно, поэтому предлагаю взвесить аргументы «за» и «против», представленные в самых разных исследованиях, посвященных кофеину.

Где содержится кофеин

В одной чашке кофе, приготовленного из молотых зерен, содержится от 120 до 200 мг кофеина, в растворимом — около 100 мг. В чашке черного чая — от 40 до 70 мг, в чашке зеленого — около 30 мг. В стакане колы — до 45 мг. Также кофеин в небольших количествах содержится в шоколаде и шоколадной выпечке.

Взрослым здоровым людям можно употреблять не более 400 мг кофеина в день. Нечасто эту дозировку не возбраняется слегка увеличить.

Людям с хроническими заболеваниями лучше обсудить целесообразность употребления кофеиносодержащих напитков с врачом.

Стимулирующие свойства кофеина

Первое, и, пожалуй, главное свойство кофеина — стимулирующее. Кофеин бодрит, устраняет усталость, повышает активность, как умственную, так и физическую.

Утренний кофе, к примеру, способен почти на четверть повысить работоспособность спортсменов. Также кофеин улучшает концентрацию внимания и живость ума, помогает сосредоточиться на выполнении сложных задач, улучшает непроизвольное обучение и предотвращает снижение когнитивных способностей.

Утренний кофе повышает работоспособность
Утренний кофе повышает работоспособность

Замечено, что молоко замедляет всасывание кофеина, поэтому, если вы решили взбодриться, выпив чашечку кофе, не добавляйте в него молоко.

Впрочем, есть мнение, что бодрящий эффект кофе обеспечен лишь тем, кто пьет его не так часто. Ученые из Университета Бристоля выяснили, что подъем сил, который кофеманы испытывают после очередной чашечки бодрящего напитка, не что иное как психологическая иллюзия. Дело в том, что со временем в организме вырабатывается привыкание к кофеину, и это вещество перестает «работать» как психостимулятор.

Еще одно исследование, на этот раз Военно-медицинского исследовательского института Уолтера Рида, доказывает, что стимулирующая эффективность напрямую зависит от качества сна. После пары тройки бессонных ночей позитивные последствия приема кофе уже не наблюдаются.

Важно понимать, что кофеин на самом деле не «выключает» процесс торможения, а лишь откладывает его. Он временно приостанавливает действие аденозина — вещества, подавляющего бодрость, стимулирующего засыпание, защищающего нервные клетки от чрезмерной стимуляции, а организм — от стресса. По словам ученых, пара чашек кофе блокирует половину аденозиновых рецепторов в головном мозге на пять-шесть часов, однако продлить бодрящий эффект очередная порция кофе уже не может.

Чрезмерное употребление кофеина вызывает тревожность и нервозность, а также проблемы со сном. В больших дозах кофеин способствует истощению нервных клеток, со временем вызывая зависимость.

Влияние кофеина на сердечно-сосудистую систему

Ученые Дюссельдорфского университета доказали, что кофеин способен защитить клетки сердца от повреждения при диабете, ожирении и старении. Такой эффект достигается при концентрации, эквивалентной четырем чашкам кофе в день.

Впрочем, заявления о влиянии кофеина на сердце и сосуды все же весьма противоречивы.

На Конгрессе Европейского общества кардиологов в 2015 году было заявлено, что кофе повышает риск развития инфаркта и инсульта у молодых пациентов с умеренной гипертонией.

При этом ряд исследователей уверяют, что употребление кофе и других кофеинсодержащих напитков в разумных количествах идут только на пользу, выступая своеобразной тренировкой для сердца и сосудов.

Австралийские ученые выяснили, что регулярное потребление кофе и чая может способствовать снижению выраженности мерцательной аритмии, а их американские коллеги в ходе исследования, продолжавшегося три десятилетия, не обнаружили взаимосвязи между употреблением кофеина и риском развития ишемической болезни сердца.

Кофеин способен защитить сердце от повреждений
Кофеин способен защитить сердце от повреждений

Головная боль и кофеин

Весьма противоречиво влияние кофеина на головную боль. Так, кофеин может спровоцировать приступ мигрени у людей, имеющих к ней предрасположенность.

В то же время кофеин может легко справиться с приступом даже сильной головной боли, связанной, к примеру, с переутомлением. На этот эффект, правда, могут рассчитывать лишь те, кто пьет кофе и колу редко.

Кофеин и сахарный диабет

Умеренное потребление кофе улучшает обмен веществ и снижает риск развития сахарного диабета, в то же время у людей с замедленным метаболизмом чрезмерное употребление кофе увеличивает риск развития сахарного диабета второго типа.

Кофеин и онкология

Долгое время считалось, что кофеин может стимулировать развитие рака органов желудочно-кишечного тракта и молочных желез. Однако проведенные научные исследования не подтвердили взаимосвязи между употреблением кофеина и риском развития онкологии. Более того, выяснилось, что кофеин помогает нейтрализовать свободные радикалы, а значит, возможно, в какой-то мере помогает предотвратить появление опухолей.

Кофеин и похудение

Американские ученые установили, что кофеин обладает «жиросжигающим» эффектом, особенно вкупе с аэробной нагрузкой. Также кофеин обладает легким мочегонным действием, стимулирует работу ЖКТ и подавляет аппетит.

Кофеин обладает «жиросжигающим» эффектом
Кофеин обладает «жиросжигающим» эффектом

Кофеин и психическое здоровье

Передозировка кофеина может стать причиной психозов, немотивированной агрессии и паранойи. В то же время ученые из Индианского университета в Блумингтоне установили, что кофеин стимулирует выработку фермента, сдерживающего развитие нейродегенеративных расстройств, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона и старческой деменции.

Кофеин для мужчин

Небольшие дозы кофеина хорошо сказываются на потенции и улучшают подвижность сперматозоидов.

Кофеин при беременности

От кофеиносодержащих напитков стоит воздерживаться при беременности. Во-первых, будущей маме и ее малышу может навредить даже кратковременный подъем артериального давления, спровоцированный приемом кофеина. Во-вторых, известно, что кофеин мешает усвоению кальция, это не пойдет на пользу никому, но вдвойне опасно для беременной женщины, которая испытывает повышенную потребность в этом микроэлементе.

Кофе без кофеина

Есть ли польза и нет ли вреда у кофе без кофеина? Все зависит от способа его декофеинизации. Если с этой целью использовались растворители, то некоторое их количество может остаться в зернах, что не лучшим образом сказывается на безопасности конечного продукта. А вот водяной способ декофеинизации, равно как и способ, предусматривающий для этой цели использование сжатого газа, не оставляют никаких следов.

Важная деталь: даже если на упаковке написано «без кофеина», это не означает, что кофеина в кофе нет совсем, просто его примерно в пять раз меньше, чем в обычном кофе.

Пить или не пить кофе и другие кофеиносодержащие напитки? Выбор за вами. Главное, подойти к этому вопросу взвешенно, оценить риски и постараться минимизировать негативные последствия. И, конечно, важно знать меру.

Берегите себя и будьте здоровы!

  • 483
Оставить комментарий
Комментарии
Руслан #

Спасибо, было интересно почитать)

Читайте также
Материалы партнеров