Непонятная еда: почему мы боимся ГМО? | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Непонятная еда: почему мы боимся ГМО?

Вокруг генетически модифицированных организмов всегда возникает много споров и шума. Так ли страшны ГМО на самом деле? Рассмотрим мифы и приведем реальные факты.

гмо

Миф № 1. ГМО вызывают рак, аутизм, аллергию, непереносимость клейковины и другие болезни

За более чем 20 лет генно-модифицированные продукты не вызвали ни одного случая вышеуказанных заболеваний. В 2016 году ученые из Национальной академии науки, инженерии и медицины в США пришли к выводу, что ГМО не наносят никакого вреда организму, ровным счетом как и обычные продукты. Эксперты заявили, что «нет существенных доказательств, которые бы указывали на различия в рисках для здоровья человека между существующими коммерчески доступными генетически модифицированными культурами и традиционно разведенными».

В рамках исследования группа специалистов, в которую вошли более 20 ученых, исследователей и экспертов в области сельского хозяйства и промышленности, изучила данные, полученные за 20 лет с момента введения ГМО. Специалисты проанализировали порядка 900 исследований и публикаций, результаты опытов на животных, тесты на аллергенность и данные о состоянии здоровья населения Северной Америки и Европы. В конце концов они пришли к выводу, что ГМО не представляют никакого риска для нашего здоровья.

Миф № 2. Компании, производящие ГМО, заставляют выращивать свои семена, при этом запрещая выращивать рядом другие не-ГМО культуры

Это не так. Люди, занимающиеся фермерством, сами выбирают, что и где им сеять. При этом фермеры отталкиваются от спроса на конкретные продукты, погодных условий, плодородности почвы и других факторов.

То же касается и мифа о запрете выращивания других культур. Фермеры запросто выращивают рядом ГМО и не-ГМО культуры.

Вот, к примеру, интервью с американским фермером Брайаном Скоттом, в котором он отвечает на ряд вопрос, в том числе и о том, как именно он выращивает ГМО.

Миф № 3. ГМО приводит к исчезновению пчел

Ученые не связывают исчезновение медоносной пчелы с генно-модифицированными продуктами, хотя новости об их пропаже, в том числе якобы из-за ГМО, в свое время облетели весь мир. Впоследствии научное сообщество эти обвинения опровергло.

Специалисты из Агентства по охране окружающей среды США и другие ученые среди основных причин исчезновения пчел называют вредителей, паразитов, микробные заболевания, недостаточное питание и потерю генетического разнообразия.

ГМО оправдали по той причине, что перед тем, как попасть на поля, все продукты обычно тестируются. Особое внимание уделяется исследованиям на медоносных пчелах в изолированных условиях. Ни один из тестов не выявил негативного влияния белков ГМО на насекомых, опыляющих растения.

Профессор Крис Сансон, имеющий более чем 30-летний опыт работы в Техасском университете A&M (США), ссылаясь на несколько научных исследований, подтверждает непричастность ГМ-продуктов к этой проблеме. Он отмечает, что «генетически модифицированные растения и их воздействие на медоносных пчел были широко изучены, в результате чего было выявлено, что генно-модифицированные растения не вредны для пчел».

пчела, гмо

Миф № 4. ГМО приводит к подорожанию продуктов

Доктор Стюарт Смит, доцент кафедры биоресурсной политики, бизнеса и экономики Университета Саскачевана, подчеркивает, что «ГМ-культуры являются более плодородными, а это означает, что затраты на их выращивание ниже, чем на не-ГМО».

Таким образом, ГМ-продукты являются более дешевыми и доступными для населения.

Цены на них формируются так же, как и на все остальные продукты. На ценообразование влияют погодные условия, плодородность почвы, спрос, конкуренция и другие факторы.

ГМ-культуры помогли увеличить количество кукурузы и соевых бобов, поэтому рост цен на них ниже. Исследование, проведенное в Университете Пердью в 2016 году, продемонстрировало экономические последствия запрета ГМ-культур в США. Было доказано, что устранение всех генетически модифицированных организмов в США потенциально снизит урожайность кукурузы на 11,2%, соевых бобов на 5,2%, а хлопок — на 18,6%. Согласно результатам исследования, при более низких урожаях цены на кукурузу без ГМО увеличились бы на 28%, а соевые бобы подорожали бы на 22%.

Миф № 5. Если домашний скот кормят генетически модифицированными кормами, то молоко, яйца и мясо также становятся ГМО

Больше всего в мире ГМО потребляет домашний скот: на корм идет около 70% производимых ГМ-продуктов. Тем не менее, многолетние исследования показали, что производимые животными продукты не содержат генетических модификаций, следовательно, не являются ГМО.

Это связано с особенностями пищеварительной системы. Пища — будь то ГМО или другие продукты, расщепляется в пищеварительном тракте на «кирпичики», из которых организм впоследствии собирает свои ДНК и белки. Это означает, что какими бы продуктами не питались домашние животные — ни к каким последствиям это не приведет.

А вот исследование, которое подтверждает отсутствие в тканях животных и производимых ими продуктов ГМО.

скот, корова, гмо

Элисон ван Эененнам, специалист по генетике животных и биотехнологиям в Калифорнийском университете в Дейвисе (США), отмечает: «Генетически модифицированные культуры перерабатываются животными так же, как и обычные. Это убедительно свидетельствует о том, что кормление скота генетически модифицированными культурами эквивалентно кормлению немодифицированными кормами, с точки зрения состава питательных веществ, усвояемости и кормовой ценности».

Он обращает особое внимание на то, что «генетически модифицированная ДНК или новые белки, закодированные в ней, никогда не были обнаружены в молоке, мясе или яйцах, полученных от животных, которых кормят генетически модифицированными кормами».

Подведем итог: ГМО никак не влияет на организм человека. Продукты с ГМО не способны влиять на человеческую ДНК. Об этом свидетельствуют и результаты комплексного исследования ГМО, проводившегося на протяжении 10 лет при финансовой поддержке Европейского Союза.

На данный момент, согласно большинству исследований, генетически модифицированные продукты являются абсолютно безопасными для организма человека, животных и окружающей среды. Сегодня надпись на упаковке «Без ГМО» — это, скорее, маркетинговый ход производителя, нежели «знак качества» или «предостережение».

Тем не менее, ученые продолжают изучать мир генной инженерии и проверять безопасность генно-модифицированных организмов.

  • 558
Оставить комментарий
Комментарии
Денис #

Хрен его знает,толь заказуха,толи правда.

Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!