Диеты при гастрите | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Диеты при гастрите

Под термином гастрит понимается воспаление слизистой оболочки, выстилающей желудок. Кислота, способствующая перевариванию пищи, в норме не причиняет никакого вреда стенкам желудка. Однако при стечении определенных обстоятельств развивается воспаление, которое проявляется неприятными симптомами, требующими лечения. Основа терапии — соблюдение диеты и правил питания.

диеты при гастрите

Виды и симптомы гастрита

Чаще всего симптомы гастрита связаны с нарушениями процесса переваривания пищи, болью и другими неприятными ощущениями. К числу самых распространенных можно отнести отрыжку, частую изжогу, неприятных вкус и запах изо рта, стоматологические болезни, диспепсические расстройства, метеоризм.

На ранних этапах своего развития гастрит может протекать бессимптомно, а те проявления, что возникают, часто остаются незамеченными. Характерны и системные симптомы: боль в груди, повышение температуры, снижение работоспособности и другие.

Лечение гастрита определяется его видом и особенностью течения. В клинической практике принято различать две формы болезни: гастрит с повышенной и пониженной кислотностью. Симптоматика, патогенез и лечение имеет свои особенности и различия, которые нужно обязательно учитывать.

Основные задачи лечения

Лечение гастрита всегда многопланово и требует сочетания медикаментозных способов, коррекции образа жизни и питания. Стоит помнить, что справиться с болезнью только лишь лекарствами невозможно. При некоторых формах гастрита питание и вовсе имеет решающее значение.

Важно не только что конкретно пациент включает в свой рацион, но и то, как именно нужно есть. Практически при любых формах гастрита рекомендовано 5-6 разовое питание небольшими порциями с интервалом между трапезами 3-4 часа. Многие врачи рекомендуют придерживаться графика питания и соблюдать временные промежутки. Блюда, подаваемые к столу, должны быть средней температуры.

Диеты

Диеты, назначаемые при гастрите, зависят от вида, фазы и формы болезни: острой или хронической, а также от вида кислотности — повышенной или пониженной. Для каждой из этих форм имеются свои рекомендации по питанию, продукты, которые необходимые включить или, наоборот, исключить из рациона.

Независимо от вида гастрита, исключить необходимо пряные специи и приправы, грибы, консервированные и маринованные продукты, копчености, кофеиносодержащие напитки, алкоголь, газировки, напитки с брожением, жареное, особенно гриль, фаст-фуд.

В некоторых случаях рекомендовано ограничение поваренной соли, в таких продуктах, как мясо, рыба, молоко содержатся ионы натрия, которые необходимы для нормальной работы организма.

Но все же главное — диета должна быть сбалансированной, содержать разнообразные продукты, чтобы покрывать все нужды организма.

Что можно, а что — нет?

Из рациона рекомендовано исключить наваристые овощные, мясные бульоны, борщи, солянки. Ингредиенты в супах должны быть мелконарезанными или же протертыми.

При гастрите можно употреблять рыбу и мясо. Отдать предпочтение нужно нежирным сортам, а готовить на пару или путем запекания. Под категорическим запретом жареная, вяленая, копченая рыба, а также консервы.

Макароны и другие мучные изделия необходимо ограничивать, а в идеале — вовсе исключить. Хлеб присутствовать в рационе может, но не свежий, а «вчерашний» или подсушенный в духовке.

Основа рациона — крупы, слизистые каши, например, овсяные. Разваристые каши обволакивают стенки пищеварительного тракта, обеспечивая облегчение симптомов и защиту желудка. Пшеничная каша не рекомендована, особенно при гастрите с повышенной кислотностью.

каша

Овощи и фрукты богаты витаминами, обеспечивающие полноценную работу организма, но не все они рекомендованы при гастрите. Исключить необходимо консервированные и маринованные овощи и фрукты. Не следует употреблять капусту, особенно квашеную, листовые овощи, репу, редис.

Допускаются цветная капуста, брокколи, кабачок, морковь, тыква, картофель, огурцы, но только без кожи.

Томаты не запрещены, однако их употребление желательно ограничить, отдав предпочтение не кислым сортам.

Если говорить о фруктах, то многие из них разрешены при гастрите, но в запеченном виде или приготовленные на пару.

Гастрит с пониженной кислотностью

Составляя рацион для пациентов с таким диагнозом, рекомендовано учитывать особенности этого заболевания. Пониженная кислотность желудочного сока говорит о том, что пища неполноценно переваривается.

Чем это чревато? Во-первых, организму недостаточно витаминов, минералов и питательных веществ. Во-вторых, увеличивается нагрузка на пищеварительный тракт, а это уже фактор развития других болезней и патологических состояний.

Главная задача лечения — максимально стимулировать выработку ферментов и пищеварительных соков. В рацион рекомендовано включать кисломолочные продукты, кислые фрукты и овощи. В ограниченных количествах и только вне обострения в меню может присутствовать жареное.

За сутки необходимо получать 2,5-3 тысяч ккал. Блюда должны быть жидкой или полужидкой консистенции, или же протертыми. Жирное мясо, птица, рыба, сладости, а также овощи и фрукты, способствующие брожению при этом виде гастрита запрещены.

Гастрит с повышенной кислотностью

Если говорить об общих принципах, то при такой форме болезни питание имеет еще большие ограничения. Рекомендовано исключить любые продукты, стимулирующие выработку желудочного сока: цитрусовые, некоторые виды ягод.

Под запретом жареная, соленая, острая и копченая пища. Разрешаются хлебобулочные изделия, молочные продукты, а вот кисломолочные рекомендовано исключить.

Мясо в рационе допускается, но выбирать стоит нежирные сорта. Употреблять их нужно в вареном или пропаренном виде. В остальном рекомендации схожи: блюда должны быть теплыми, приготовленными при помощи тушения, варки, пара или запекания. Суточная калорийность должна составлять 2,2-2,5 тысяч ккал.

Если вы хотите пройти обследование на наличие гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта, установите приложение Medical Note, и мы найдем вам квалифицированного специалиста. Это удобно и бесплатно!

Оставить комментарий
Комментарии
#

Полезная статья, спасибо!

Янова Оксана Борисовна
гастроэнтеролог
Хотите получать еженедельную
рассылку от Medical Note?

Вам понравится быть в курсе самых актуальных новостей медицины и акций в клиниках вашего города!