Детский стол на Новый год

Если уж взрослые ждут Нового года с замиранием сердца, то что говорить о детях. Детские воспоминания о Новом годе остаются на всю жизнь: как лепили снеговика, как искали под елкой и разворачивали подарки, как собирались всей семьей за одним столом. Анна Маринина предлагает удивить ребятню и приготовить им волшебное, вкусное и полезное угощение.

Детский новогодний стол: три правила

Накрыть стол для детей, да еще и в праздник — это всегда означает приготовить что-то особенное. С чего начать?

Главное - придумать что-нибудь интересное!
Главное - придумать что-нибудь интересное!

Во-первых, приготовить кушанья надо действительно вкусно, ведь дети не умеют скрывать разочарования, а праздник не должен быть испорчен.

Во-вторых, нужно учесть, что многие блюда малышам просто нельзя. Например, очень соленое или перченое, еду с консервантами и искусственными добавками. Не стоит подавать на стол потенциальные аллергены (икра, шоколад, апельсины, сладости с медом.). Нужно обязательно выяснить у родителей маленьких гостей, что нельзя есть их детям, ведь неизвестно, как отреагируют малыши на, вроде бы, безобидные блюда.

В-третьих, нужно подойти к делу творчески. Каждое блюдо должно быть не только вкусным, но и немножечко волшебным. Даже простые глазки и улыбка из соуса или овощей на бутерброде вызывает восторг у детворы, а уж если сделать из еды снеговика, деда Мороза, оленя или снежинку...

Оформление детского стола на Новый год

1. Продумайте все, начиная от скатерти, заканчивая тем, что будет у маленьких гостей в тарелке.

Скатерть и салфетки выбирайте с тематическими рисунками: снеговики, колокольчики, елочные игрушки, Дед Мороз со Снегурочкой, орнамент из снежинок и так далее. Они радуют глаз и поднимают настроение. Салфетки можно свернуть в форме елочек, а на тарелки поставить новогодние колпачки.

2. Купите пластиковую посуду — малыши не разобьют ее и не поранятся.

Сегодня в магазинах большой выбор красочных и прочных тарелок, стаканчиков и приборов на один раз. К тому же, их легко менять по мере необходимости, и не нужно тратить время на мытье посуды.

3. Выберите крупные прочные украшения.

Украшения не должны быть хрупкими, острыми, слишком маленькими. Уберите подальше от детей зажженные свечи. Отлично подойдут деревянные и пластиковые фигурки животных и сказочных персонажей, светящиеся игрушки (материалы должны быть безопасными) — расположите их рядом с детским столом для создания нужной атмосферы.

Детский стол должен быть нарядным и безопасным
Детский стол должен быть нарядным и полезным для здоровья

4. Постарайтесь забавно украсить еду — оригинальное украшение блюд воспринимается на ура.

Детский стол на Новый год должен быть озорным: веселые рожицы, подмигивающий Дед Мороз у елки. Вот лишь несколько примеров, как украсить еду: из ломтиков огурца или перьев зеленого лука выложите елочку. Шапку Деда Мороза можно сделать из кусочка красного перца, бороду — из натертой или тонко нарезанной белокочанной капусты. Написать слова или нарисовать изящные «морозные» узоры на не сладком блюде можно расплавленным сыром из кулинарного шприца.

5. Вместо газированных напитков сделайте морс из клюквы, черной смородины либо компот из сухофруктов.

Эти вкусные, полезные, насыщенные витаминами напитки особенно актуальны зимой. Простой фокус: любой напиток превращается в заманчивый коктейль, если подать его в красивом бокале с соломинкой.

Праздничные рецепты

На новогодний стол для детей, как и для взрослых, нужно подать горячее, закуски и сладкое. Предлагаем несколько рецептов, идеи которых можно взять за основу.

Горячий снеговик

Не все дети умеют пользоваться приборами. Поэтому для большего удобства готовьте из фарша или делите блюда на ломтики «на один укус». Фарш хорош тем, что из него легко сформировать любые фигурки — к примеру, приготовить запеченного снеговика и подать его на подложке из снега — вареного риса или тушеной цветной капусты.

Ингредиенты

  • Фарш из индейки — 1 кг
  • Белый хлеб без корочки — 2 ломтика (можно заменить 2 столовыми ложками овсянки)
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — по вкусу, но немного
  • Черный перец — щепотка
  • Сметана для смазывания — по желанию
  • Для украшения: маслины или чернослив, морковь, белок вареного яйца или сыр

Приготовление

  • Фарш из индейки соедините с яйцом, специями и хлебом (или овсяными хлопьями). Хлеб предварительно размочите в небольшом количестве воды или в яйце.
  • Противень застелите пергаментной бумагой или фольгой. Мокрыми руками возьмите горсть фарша и сформируйте шарик побольше, поменьше и самый маленький, и выложите снеговика. По желанию смажьте сметаной, чтобы мясо не пересыхало.
  • Из морковки сделайте носы, а из чернослива — глазки и пуговицы, и украсьте фигурку.
  • Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до ароматного запаха, и пока снеговики не подрумянятся.
  • Украсьте тертым белком вареного яйца или сыром, в зависимости от предпочтений детей.

Сладкие снежки

Закуски и сладкие блюда тоже лучше приготовить самим: домашняя еда полезнее для здоровья. В качестве закусок можно сделать сладкие и несладкие канапе, бутерброды или полезные «снежки».

Ингредиенты

  • Творог — 1 пачка (200 г)
  • Сахар — 1/3-1/2 стакана
  • Стружка кокоса — 2 стакана
  • Миндаль — горсть

Приготовление

  • Смешайте творог, сахар и стружку кокоса, оставив часть для обваливания. Сахар можно заменить стевией или сиропом — кленовым или из топинамбура.
  • Чайной ложкой зачерпните массу, поместите внутрь орешек (чтобы снять с миндаля шкурку, залейте его на несколько минут кипятком) и сформируйте шарик.
  • Обваляйте в кокосовой стружке и поставьте на час в холодильник.
  • Если дети не едят творог, можно внутрь снежка поместить массу из сухофруктов. Возьмите курагу, финики, чернослив и орехи, перекрутите в блендере или на мясорубке, сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке. Получатся вегетарианские снежки, к тому же без сахара.

Йольское полено

Отдадим дань традициям и испечем рождественское полено. Идея навеяна древним кельтским праздником — Йолем. Обязательная деталь этого праздника — священное полено, которое сжигалось первым как символ уходящего года. Зеленые и красные ленты на нем — символ нового года. Сегодня об этой традиции напоминает торт-полено, который может стать центром праздничного стола не только дома, но и в школе, если дети устраивают чаепитие.

Йольское полено
Йольское полено

Ингредиенты

Для коржа:

  • Яйца — 4 штуки
  • Сахар — 1/3-½ стакана
  • Соль — щепотка
  • Мука — 1 стакан
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка

Для крема:

  • Сметана жирная — 1 стакан
  • Сахарная пудра — ½ стакана

Приготовление

  • Выпекайте корж на силиконовом пергаменте, к которому ничего не прилипает. Если его нет, смажьте обычный пергамент растительным маслом.
  • Взбейте яйца, добавьте сахар, соль и муку, смешайте. Распределите получившуюся массу по пергаменту и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  • Пока корж готовится, сделайте крем: блендером взбейте сметану и сахарную пудру. Если сметана недостаточно жирная и густая, ее лучше заранее «подсушить»: на дуршлаг с марлей выложить сметану и оставить на несколько часов в холодильнике. Лишняя влага успеет стечь, и сметана уже не будет такой жидкой.
  • Остудите корж, переместив его на чистое полотенце. Намажьте корж кремом, оставив место для декорирования, и сверните в рулет. Смажьте сверху кремом.
  • Украсьте полено ягодами или печеньем в форме грибочков, шоколадными шишками и веточками. Дайте торту настояться в холодильнике.

Готовить на праздник для детей — большое удовольствие. Привлеките к готовке всю семью, и тогда начнется настоящее волшебство!

  • 893
Запись к врачу

Грек Елена Анатольевна

аллерголог
Медицинский центр СМ-клиника
Записаться по бесплатному телефону:
8 800 77 55 787
Оставить комментарий
Читайте также
Грек Елена Анатольевна
аллерголог